1979年,一清齋創(chuàng)立成立
1989年,位于112國道淶水琺瑯廠對過的一清齋已構(gòu)成本人的特色,以燉牛肉(湯),牛雜,牛肚,牛尾為主題的家常牛肉菜品出名保北地區(qū),“排隊等吃一清齋,借空鄰居桌椅凳”現(xiàn)象連續(xù)多年。
1999年,擴建后的一清齋由現(xiàn)今四合院組成,建筑面積近2000平米,以火鍋套餐及標(biāo)準(zhǔn)化模式博得消費者喜愛?!笆疁?zhǔn)十不準(zhǔn)”明確作為一清齋的經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn),用良心經(jīng)營確定為經(jīng)營方針。
2009年,一清齋開創(chuàng)人付振忠總結(jié)提煉了30年以來的經(jīng)驗,提出清真牛肉的做法--保持牛肉的鮮美和原味,切忌應(yīng)用多種調(diào)料的原理—“好吃的原來很簡單,做好了卻不簡單”理論作為傳承。
2019年,由音樂人韓磊教師與擁有四十年歷史的一清齋共同創(chuàng)建的快時髦清真連鎖品牌——韓三石清真牛肉湯。其以高質(zhì)量低價格的品牌進步初心,打造具備親民力和市場競爭力的明星餐飲品牌。并組建專業(yè)餐飲事業(yè)部,核心隊伍擁有超過40年餐飲經(jīng)驗及標(biāo)準(zhǔn)化方案。
三石為“磊”,韓磊教師以個人名字命名品牌,期望該品牌讓越來越多的朋友體驗到的純樸的家鄉(xiāng)風(fēng)味和優(yōu)質(zhì)食材。韓三石清真牛肉湯積極踐行韓磊教師提倡的“踏踏實實做事,清清白白做人”的經(jīng)營原則,在運營中嚴控食品保險,匠心為綱,好料為主,為消費者提供更新鮮、更營養(yǎng)的膳食選擇,“用良心做事”是企業(yè)進步的核心觀念。
韓三石品牌努力于用簡單純樸﹑回歸自然的方針為客戶出現(xiàn)耐人尋味的家鄉(xiāng)菜,用良心經(jīng)營是品牌進步的座右銘,而牛肉湯與牛肉面更是成為傳承經(jīng)典的代表。