傳五百年前，明朝第十位皇帝武宗朱厚照喜吃愛(ài)玩，史稱(chēng)“瀟灑帝”武宗常常在宮中模仿街市的樣子建了許多店鋪，讓太監(jiān)、宮女扮老板、百姓。武宗則扮作富商，在其中取樂(lè)。有個(gè)秀女為了得到武宗親睞就為武宗做了一份本人家鄉(xiāng)的酸菜魚(yú)，武宗吃后極其喜愛(ài)，遂下旨命其再做一份，修女聽(tīng)后很是焦急，由于物料預(yù)備的不是很充足，正在一籌莫展之際，旁邊一位來(lái)自云南的宮女說(shuō)道：可以以秘法參加一點(diǎn)咱們?cè)颇咸禺a(chǎn)米線，修女半信半疑的就讓宮女做了一份，武宗吃后龍顏大悅，就召見(jiàn)秀女與宮女，問(wèn)：此為何菜?修女答：酸菜魚(yú)!輔以云南特產(chǎn)米線。武宗笑說(shuō)：此菜湯汁酸爽有味，魚(yú)鮮肉嫩，米線潤(rùn)滑且有嚼勁，為上品，便稱(chēng)“酸菜魚(yú)米線”!多年后宮女回到云南后便將酸菜魚(yú)米線世代相傳。
　　經(jīng)過(guò)歲月變遷傳到宏福酸菜魚(yú)米線這里，精心改進(jìn)老壇酸菜魚(yú)米線，它秉承傳統(tǒng)老壇酸菜品嘗、古法制造，以正宗的老壇酸菜烹制黑魚(yú)，再配上云南傳說(shuō)美食米線。其湯味酸爽香辣、米線勁道可口，黑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)健康，黑魚(yú)和米線的“牽手”培養(yǎng)了現(xiàn)在可觀全國(guó)餐飲業(yè)的“魚(yú)線牽”品牌。實(shí)為中華美食中的一絕。魚(yú)線牽老壇酸菜魚(yú)米線隸屬于臺(tái)州市椒江橋鄉(xiāng)緣餐飲企業(yè)管理征詢(xún)有限公司，咱們是一家有著年輕時(shí)髦的管理體制，有激情富含夢(mèng)想的營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍。
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