北京烤鴨加盟哪個品牌好?火刻北京烤鴨是不錯選擇!
北京烤鴨距今已有1500年歷史,對世界來說,它不單單是道美食,更是中國飲食文化的代表之一。經(jīng)過上千年的技藝傳承及沉淀,幾乎所有中國人都知道北京烤鴨,不像其他很多產(chǎn)品因地區(qū)性導(dǎo)致目標(biāo)消費群體少,或者因還未被市場認(rèn)可而需要去宣導(dǎo)產(chǎn)品本身的的價值。
北京烤鴨色澤紅艷、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道醇厚、肥而不膩,并以其“天下美味”之譽(yù)而馳名中外。
北京烤鴨有以“全聚德”為代表的掛爐烤鴨和以“便宜坊”為代表的燜爐烤鴨兩種。
公司簡介
淄博火刻餐飲管理有限公司設(shè)立在魯菜的發(fā)源地淄博,北京烤鴨掛爐烤制工藝源于魯菜,后成名于北京。享有得天獨厚的研發(fā)優(yōu)勢,技術(shù)總監(jiān)位坤芳曾是全聚德工作10余年的烹飪大師,先后獲得中國魯菜烹飪大師、山東省名廚委委員、中國烹飪協(xié)會特聘菜品研發(fā)員等殊榮,現(xiàn)負(fù)責(zé)火刻北京烤鴨的研發(fā)與改良。公司集傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代理念于一身,搭建了適合外賣產(chǎn)業(yè)的品牌——火刻北京烤鴨。
淄博火刻餐飲管理有限公司成立于2016年1月23日,是一家集直營連鎖,自有供應(yīng)鏈生產(chǎn)研發(fā),品牌孵化,餐飲服務(wù)管理為一體的餐飲連鎖企業(yè)。公司現(xiàn)主營品牌火刻北京烤鴨,也是外帶北京烤鴨的始創(chuàng)者,傳承600年烤鴨技藝,結(jié)合新的經(jīng)營模式,開創(chuàng)以國菜北京烤鴨為主的全新品類賽道,公司立志成為中國有責(zé)任的餐飲項目孵化平臺。
采用鴨胚是合作社無公害山地養(yǎng)殖,糧食喂養(yǎng),ISO22000質(zhì)量體系認(rèn)證,全程監(jiān)管工廠標(biāo)準(zhǔn)化訂單養(yǎng)殖。每只鴨子都有身份證,全程溯源。原料不腌制、無添加,新鮮、放心、好吃,醬料自然發(fā)酵180天,味道獨特,自有秘方生產(chǎn)。自建食品加工廠,自有上游核心調(diào)味料及配套產(chǎn)品供應(yīng)鏈,產(chǎn)品更穩(wěn)定,研發(fā)能力強(qiáng)。
公司現(xiàn)有直營店7家,加盟店150余家,6年時間無一虧損,較差店鋪年營業(yè)額都在100萬以上。2023年前規(guī)劃全國開設(shè)1000家門店,發(fā)展成為烤鴨外帶品類頭部品牌。