和記羊湯加盟優(yōu)勢：
　　和記羊湯公司主打產(chǎn)品羊肉湯是和立軍師傅聯(lián)合肉羊湯熬制秘方，經(jīng)過多年實踐，吸收各派羊肉湯做法所長，迎合現(xiàn)代人品嘗，提煉出的羊肉湯的制造工藝。單縣立軍羊肉湯自成一派，風味獨樹一幟，具備了合格的口碑，并慢慢聲名遠播，走出山東，風靡全國各地。
　　羊湯滋補養(yǎng)身體，是眾多消費者的不二之選，加盟和記羊湯，是您明智的選擇！

　　和記羊湯已有幾十家在全國加盟開店、遭到餐飲經(jīng)營者的歡迎，小加盟、高實現(xiàn)目的，合格的經(jīng)營效益被加盟開店者看好，成為市場廣闊，經(jīng)營穩(wěn)固、收銀不錯的可觀創(chuàng)業(yè)項目。如今，和記羊湯實現(xiàn)了連鎖經(jīng)營，被簡陽創(chuàng)者促成會認定為可觀宣傳項目，面臨更大的進步機遇，公司將與越來越多的合作者協(xié)同合作、發(fā)揚優(yōu)勢，共同開發(fā)廣闊的特色美食市場，打造中式快餐業(yè)特色連鎖品
　　和記羊湯燒制工藝和選料。選用三年齡青山羊為主要原料，尤以黃河故道和大沙河兩岸的羊為佳，羊又有“蒙羊”（生育一、兩窩的母山羊）“捶羯”（被捶碎睪丸而失去交配水平的公山羊）的考究。主要制作 過程是先將50斤水添入鍋內(nèi)，燒響參加羊的全身骨架墊底，再放入25—30斤鮮羊肉和羊雜（羊雜下鍋前區(qū)別用開水氽一下），然后用大火燒開，用竹編勺撇去血沫，再加冷水10斤，開鍋后再用3斤羊油覆蓋在羊肉上面，此后將白芷、桂皮、草果、良姜、陳皮、杏仁等佐料下鍋，再熬制40—60分鐘即可。盛碗時加少許香油、竹筒料、香菜、蒜苗沫即可食用。
　　燒制和記羊湯有三條關鍵，一是選用平原地區(qū)農(nóng)家飼養(yǎng)的羊。這樣的羊不光吃草，農(nóng)家經(jīng)常喂點剩飯或糧食，羊長得膘肥體壯。山區(qū)的羊不行，熬出的湯發(fā)黑且不鮮潔。二是佐料的選用要適量，多了則料味出頭，少了則腥膻不除。三是用火要大，使鍋內(nèi)不斷處于沸騰狀態(tài)。使羊油快速融化，與水互相撞擊，達到水油交融，構成乳狀。如火候達不到，則水是水，油是油。凡熬制好的羊肉湯，勺子在鍋面打個花，往下一舀，往桌面一滴即凝成油狀。因為和記羊湯制作精細，一直改良提升，在競爭中占了上風，遠近馳名，被公以為羊肉湯的正宗。