加盟條件
  1、加盟和記羊湯的人一定是具有合法資格的法人，自然人或其他組織;
  2、開(kāi)和記羊湯加盟店的人具有非常好的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗(yàn);
  3、開(kāi)和記羊湯加盟店要熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)環(huán)境和消費(fèi)需求;
  4、開(kāi)和記羊湯店首先要具有一定經(jīng)濟(jì)和投資實(shí)力;
  5、加盟和記羊湯店的創(chuàng)業(yè)者要具有良好的商業(yè)信譽(yù)及品德;
  6、加盟和記羊湯店的創(chuàng)業(yè)者具有良好的社會(huì)關(guān)系，較強(qiáng)的人際溝通，財(cái)務(wù)管理能力;
  7、開(kāi)和記羊湯店具有專注于該行業(yè)的開(kāi)拓精神和韌性;
  8、加盟和記羊湯店的創(chuàng)業(yè)者認(rèn)同公司經(jīng)營(yíng)理念，服從總部管理，配合總部的市場(chǎng)運(yùn)作。

　　和記羊湯已有幾十家在全國(guó)加盟開(kāi)店、遭到餐飲經(jīng)營(yíng)者的歡迎，小加盟、高實(shí)現(xiàn)目的，合格的經(jīng)營(yíng)效益被加盟開(kāi)店者看好，成為市場(chǎng)廣闊，經(jīng)營(yíng)穩(wěn)固、收銀不錯(cuò)的可觀創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。如今，和記羊湯實(shí)現(xiàn)了連鎖經(jīng)營(yíng)，被簡(jiǎn)陽(yáng)創(chuàng)者促成會(huì)認(rèn)定為可觀宣傳項(xiàng)目，面臨更大的進(jìn)步機(jī)遇，公司將與越來(lái)越多的合作者協(xié)同合作、發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢(shì)，共同開(kāi)發(fā)廣闊的特色美食市場(chǎng)，打造中式快餐業(yè)特色連鎖品
　　和記羊湯燒制工藝和選料。選用三年齡青山羊?yàn)橹饕?，尤以黃河故道和大沙河兩岸的羊?yàn)榧眩蛴钟小懊裳颉保ㄉ?、兩窩的母山羊）“捶羯”（被捶碎睪丸而失去交配水平的公山羊）的考究。主要制作 過(guò)程是先將50斤水添入鍋內(nèi)，燒響參加羊的全身骨架墊底，再放入25—30斤鮮羊肉和羊雜（羊雜下鍋前區(qū)別用開(kāi)水氽一下），然后用大火燒開(kāi)，用竹編勺撇去血沫，再加冷水10斤，開(kāi)鍋后再用3斤羊油覆蓋在羊肉上面，此后將白芷、桂皮、草果、良姜、陳皮、杏仁等佐料下鍋，再熬制40—60分鐘即可。盛碗時(shí)加少許香油、竹筒料、香菜、蒜苗沫即可食用。
　　燒制和記羊湯有三條關(guān)鍵，一是選用平原地區(qū)農(nóng)家飼養(yǎng)的羊。這樣的羊不光吃草，農(nóng)家經(jīng)常喂點(diǎn)剩飯或糧食，羊長(zhǎng)得膘肥體壯。山區(qū)的羊不行，熬出的湯發(fā)黑且不鮮潔。二是佐料的選用要適量，多了則料味出頭，少了則腥膻不除。三是用火要大，使鍋內(nèi)不斷處于沸騰狀態(tài)。使羊油快速融化，與水互相撞擊，達(dá)到水油交融，構(gòu)成乳狀。如火候達(dá)不到，則水是水，油是油。凡熬制好的羊肉湯，勺子在鍋面打個(gè)花，往下一舀，往桌面一滴即凝成油狀。因?yàn)楹陀浹驕谱骶?xì)，一直改良提升，在競(jìng)爭(zhēng)中占了上風(fēng)，遠(yuǎn)近馳名，被公以為羊肉湯的正宗。