湖北酸菜魚是一家酸菜魚加盟品牌。以酸菜魚為主食,聯(lián)合各種小吃的餐飲加盟品牌。湖北酸菜魚主打“老壇子酸菜魚”,湖北酸菜魚的酸菜制訂了一個(gè)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),時(shí)間必定要腌足35天,以重慶當(dāng)?shù)氐亟烟卣鳛闃?biāo)準(zhǔn),并選用的泉水來(lái)制作鹽水,這樣的酸菜口感脆爽,酸味達(dá)標(biāo),且?guī)в腥樗嵛丁?
湖北酸菜魚選用純?cè)侥线M(jìn)口巴沙魚,活魚現(xiàn)殺,提升/增加肉質(zhì)細(xì)膩Q彈,秘方熬制的金湯打底,佐以遍尋全國(guó)各地的20余種精選草本香料,魚肉細(xì)膩滑嫩,湯汁酸爽濃香,風(fēng)味醇厚無(wú)比。創(chuàng)始甜酸品嘗,以新鮮番茄為食材主料,工藝小火慢熬,使湯汁濃郁,微酸,微甜,一款兼具外在顏值與內(nèi)在氣勢(shì)的美味佳肴,為品嘗清淡者帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)的美食盛宴。
湖北酸菜魚只配有2人座或者4人座,店里只接待4人以下的客戶,由于4人相聚,從燈光、用餐到互動(dòng),都能有的體驗(yàn),因而才有這樣一條“硬性規(guī)則”。而它的誕生,也象征著酸菜魚,在面對(duì)市場(chǎng)上,一直新涌的時(shí)髦餐飲品牌,開始漸漸扭轉(zhuǎn)。
湖北酸菜魚的湯汁聞起來(lái)有一種淡淡的酸味,這是只有在老壇中發(fā)酵35的酸菜才能賦予的純正氣味。其中包括的木耳、娃娃菜、干豆腐更是眾多酸菜魚中的標(biāo)配。它們清淡的口感既可以調(diào)和湯汁的滋味,又易于與整道菜融合。吃之前先喝口湯,品味一下這由三種骨頭用山泉水熬制整整八個(gè)小時(shí),才提煉出來(lái)的時(shí)間美味。那酸味中帶著一絲絲的辣,一碗下去,登時(shí)讓人胃口大開。
湖北酸菜魚以新鮮溪水魚為原材,切成薄片,Q彈鮮嫩,0污染,無(wú)。以豬筒骨、魚骨等,佐香辛料,合計(jì)十味,熬成高湯,鮮美滋補(bǔ),酸爽開胃。