國(guó)家的餐飲市場(chǎng)十分初級(jí),要么就是“顏值低”,要么就是“不一樣格”,要么就是“不品牌化”,而要做米粉就要做不合的米粉,“首先,它必需要長(zhǎng)得美!其次,它必需是一個(gè)咱們可認(rèn)為之奮斗一生的品牌,而不是可觀的工具”,這是在這樣的狀況下,我們品牌開創(chuàng)人我“吳天真”和他的搭檔做出了“鳳凰情苗家牛肉粉”這個(gè)現(xiàn)在生意可觀,驚艷四座,擁有高達(dá)24優(yōu)惠的超高日坪效的熾熱米粉品牌。
當(dāng)時(shí)并不知道湖南米粉也分諸多流派,有長(zhǎng)沙米粉、常德米粉、湘西米粉、衡陽(yáng)米粉等。咱們到底做哪種呢?當(dāng)時(shí)咱們是沒有答案的,直到咱們?nèi)サ搅讼嫖?,?lái)到了鳳凰古城,咱們才找到了咱們想要的東西。
去年,我第二次去到鳳凰古城時(shí),我記得很清楚:當(dāng)時(shí)我踏上鳳凰,站在紅橋上面,看著滿目標(biāo)霓虹,我的眼眶有點(diǎn)濕,我在心里對(duì)本人說(shuō)了一句話:鳳凰,我又來(lái)了。
去過(guò)鳳凰古城的朋友都知道,鳳凰古城有諸多十分璀璨、驚艷的少數(shù)民族文明。好比苗族的銀飾、蠟染、刺繡、儺藝面具、木雕等等,這種十分傳統(tǒng)的、民族的文明瑰寶,十分驚艷。這里還有沈從文、黃永玉這樣的大師,更有數(shù)不清的美食!這一切都讓鳳凰這個(gè)地方十分驚艷和漂亮。
咱們當(dāng)初的想法,真的不是想把苗族文明發(fā)揚(yáng)光大,而是咱們覺得這么美的東西,她不能只呆在這個(gè)地方。咱們必定要把這份美妙帶到全國(guó)家的大都市里去,甚至全世界的都市里去,讓都市人可以近距離感受、體驗(yàn)到這種美的東西,讓這種驚艷的苗族文明和美食,去美化都市人的生活。