自09年以來，京城流行吃烤魚，截止2012年初，全北京已有1500多家烤魚店。提起烤魚，大家都如此迷戀。隨著社會的發(fā)展，人類生活能力的提升，消費者對烤魚有了新的要求。恰逢其時，北京江邊食尚餐飲管理中心盛大推出了創(chuàng)建產(chǎn)品----瘋子烤魚，在祖國的心臟北京的要地-----東單，加盟了瘋子烤魚直營店。開業(yè)伊始，場面可觀，以獨一無二的品嘗引爆了群眾的味蕾，顛覆了人類對傳統(tǒng)烤魚的認知，知道了本來烤魚這樣吃更美味、更健康。
“瘋子烤魚”創(chuàng)立于2008年，緊緊圍繞“誠信經(jīng)營，以人為本，協(xié)作雙贏”的經(jīng)營方針，獨辟蹊徑，以味制勝?！悲傋涌爵~”以其獨一無二的質(zhì)量，延續(xù)著川蜀飲食文明的內(nèi)涵，聯(lián)合火鍋的特點，將烤魚制作得香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營養(yǎng)，衛(wèi)生保險，博得了廣大消費者的信任，發(fā)明了優(yōu)佳的經(jīng)營業(yè)績。各種料的運用是“瘋子烤魚”制作中的一個絕活兒，無論腌料還是湯料，都經(jīng)過了無數(shù)次的試驗，充分借鑒傳統(tǒng)火鍋的用料特點，重復調(diào)整自有工藝，所選中草藥及各種調(diào)料多達四十余種，即將眾多料的香味充分施展出來，又富含營養(yǎng)成分。用這種措施做出的烤魚一改其他仿冒者制作工藝粗糙、用料簡單、品嘗單一的弊端，豈但有魚肉的鮮味，還有一種獨一無二的焦香味和濃郁的料香味，耐人尋味，百吃不厭，引路烤魚飲食新時髦。
“瘋子烤魚”總部擁有完善的經(jīng)營模式，擁有策劃隊伍，擁有多年餐飲運營實戰(zhàn)經(jīng)驗，一直推陳出新，引路領域進步。同時深諳消費者的消費心理，成功總結出一套完善科學的營銷模式，會毫無保留傳授給投資者，并協(xié)助投資者穩(wěn)定經(jīng)營，讓您花費較少的投入，贏取很大的收銀。讓您經(jīng)營不操心，財源廣進。