西關，老廣州人對位于荔灣區(qū)，北接龍津路，南瀕珠江，東至人民路，西臨荔枝灣，明清時地處廣州城西門外一帶地方的統(tǒng)稱。西關的南面是珠江內河的白鵝潭，自廣州建城以來，此處便是廣州水路交通之要地。清康熙二十四年(1685年)，清帝國在此設粵海關，開放海禁，并特許商行——十三行對來粵貿易的外國商人進行直接買賣、征稅、管理，廣州十三行即由此而來。清道光二十二年(1842年)，清廷在與英國的次鴉片戰(zhàn)爭中戰(zhàn)敗。廣州被迫全面開放，外國商旅白鵝潭進入國家大陸，官商一體的廣州十三行壟斷位置逐步喪失，隨之興起的是各種外國洋行，國家商行，同時也呈現(xiàn)了大量為商行搬運貨物的民夫、力役，碼頭工人等。于是，西關開始呈現(xiàn)了面向這些民夫、力役、碼頭工人等歇腳喝茶的食肆，門口掛著寫有“茶話”二字的木牌，內部設施很簡陋，木桌板凳，糕點也多為大包，蘿卜糕等簡單粗制食物,因茶價只收二厘，故而得名“二厘館”。當時民謠有曰：“去二厘館飲餐茶，茶銀二厘不多花。糕餅樣樣都抵食，能頂肚不花假?！薄！岸屦^”即是廣式茶樓很早的雛形，民夫、力役、碼頭工人的經(jīng)濟實現(xiàn)目的有限，在二厘館大多習慣點一盅茶，1-2個大包或糕點，廉價實惠又能充饑扛餓，“一盅兩件”便由此而來。對外貿易的興盛直接發(fā)明了廣州工商業(yè)的迅速進步，帶動了流動人口的日漸增多，商人、自由職業(yè)者、手工業(yè)者、雇傭工人等工商在廣州西關崛起。為了滿足新興工商的需要，比“二厘館”更好的“茶居”、“茶樓”在廣州西關應運而生，這些茶樓無一例外擺設考究、環(huán)境清幽、茶靚水滾、點心精美。此時的茶樓也成了各色人等洽談生意、打探信息、招待親友、消磨時間的好去處。