碳烤魚具備原料自身的鮮香,提升/增加原料營(yíng)養(yǎng)不流失,不只僅是在吃一種滋味和特色,并且是在吃的過程中吃出健康和漂亮來。有十種滋味可供挑選,來自正宗的烤魚故鄉(xiāng)--。 巴蜀烤魚是一種發(fā)源于的特色美食,在流傳過程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn),是品嘗奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。巴蜀烤魚以其獨(dú)一無(wú)二的烤魚質(zhì)量,延續(xù)飲食文明的內(nèi)涵,聯(lián)合火鍋的特點(diǎn),香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營(yíng)養(yǎng),衛(wèi)生保險(xiǎn)等特 點(diǎn),博得了廣大烤魚消費(fèi)者的信任。而料的運(yùn)用是巴蜀烤魚制作中的一個(gè)絕活,無(wú)論腌料還是湯料,都經(jīng)過了百次的試驗(yàn),充分借鑒火鍋的用料特點(diǎn),重復(fù)調(diào)整自有工藝,所 選中草藥及調(diào)料多達(dá)四十多種,既將各種料的香味充分施展出來,又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。用這種措施做出的巴蜀烤魚一改其他仿冒者制作工藝粗糙、用料簡(jiǎn)單、品嘗單 一的缺點(diǎn),豈但有魚肉的鮮味,還有一種獨(dú)一無(wú)二的焦香味和濃郁的料香味,耐人尋味,百吃不厭。