1、四季熱銷，老少皆宜　　川味酸菜魚，健康養(yǎng)生，沒(méi)有淡旺季，四季熱銷，直營(yíng)店、加盟店門口每天都有大批的食客排隊(duì)等著用餐，無(wú)論男女老少，都特別愛(ài)吃，成為一道靚麗的風(fēng)景線?！　?、工藝簡(jiǎn)單，便于復(fù)制　　川味酸菜魚，所有的技術(shù)都濃縮在一包底料里，無(wú)需大廚，解決廚房難題，標(biāo)準(zhǔn)化的工藝手冊(cè)，傻瓜式的復(fù)制標(biāo)準(zhǔn)?！　?、一站服務(wù)，整店輸出　　川味酸菜魚，從開(kāi)始學(xué)技術(shù)到選址、裝修、原料供應(yīng)等一條龍式服務(wù)，整店輸出，保姆式管理，讓您從不懂到專業(yè)?！　?、投資不大，快速回本　　做酸菜黑魚，我們更專業(yè)，專門經(jīng)營(yíng)，只做一道菜、超級(jí)味道，價(jià)格大眾，口碑傳播，物超所值。公司提供多種合作模式，投入少，半年到一年收回全部投資，年賺幾百萬(wàn)不在是夢(mèng)想！　　5、經(jīng)營(yíng)靈活，實(shí)力承諾　　商業(yè)街、商場(chǎng)、超市、大學(xué)校園、住宅小區(qū)、寫字樓旁等區(qū)域都是不錯(cuò)的選擇，開(kāi)業(yè)后，公司會(huì)全程幫扶，無(wú)論是前廳、后廚還是營(yíng)銷，都進(jìn)行全方位幫扶指導(dǎo)，開(kāi)業(yè)就盈利。

　　川味酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩;魚片嫩黃爽滑。酸菜魚流行于90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國(guó)的大江南北，川味酸菜魚是重慶菜的開(kāi)始先鋒之一?！　〈ㄎ端岵唆~始于重慶江津的江村漁船。據(jù)傳，漁夫?qū)⒉东@的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜吃，漁夫?qū)⑺岵撕王r魚一鍋煮湯，想不到這湯的味道還真有些鮮美，于是一川味酸菜魚川味酸菜魚些雞毛小店便將其移植，供應(yīng)南往北來(lái)的食客。酸菜魚流行于90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國(guó)的大江南北，酸菜魚是重慶菜的開(kāi)始先鋒之一?！　∷岵唆~的來(lái)歷，頗多說(shuō)法。有的說(shuō)，始創(chuàng)于重慶市江津縣津福鄉(xiāng)的周渝食店，80年代中期經(jīng)營(yíng)酸菜魚，頗受食者贊許，此店陸續(xù)收了不少徒弟，藝成之后，離店自立門戶，該店的拳頭品種也隨之流傳四面八方。有的又說(shuō)，重慶市壁山縣來(lái)福鎮(zhèn)，此鎮(zhèn)位于成Chanelbag渝公路側(cè)，壁南河穿街而過(guò)，鮮魚產(chǎn)量多，烹魚高手輩出，有"來(lái)福小鎮(zhèn)鮮魚美"之譽(yù)，橋頭一小食店，干脆以"鮮魚美"名店，由全國(guó)著名書法家楊宣庭寫的"鮮魚美"三字，吊掛店前，既作市招，又是店名，它在推出"水煮魚"風(fēng)靡數(shù)年之后，又推出"酸菜魚"。風(fēng)味獨(dú)特，名聲不腔而走，全省各地紛紛仿制。另外還有一說(shuō)，壁山縣有一善釣魚翁，一日釣得幾尾魚回家，老伴誤將魚放入煮酸菜湯的鍋里，后來(lái)一嘗，鮮美至極，漁翁逢人就夸，酸菜魚也出了名。"酸菜魚"用鮮魚加泡青菜制湯，因泡青菜味酸，故名。四川民間，初冬用青菜腌漬酸菜，大壇貯存，隨用隨取，可食至來(lái)年夏天。多以酸菜合雞、鴨、魚、肉做湯菜，酸鮮爽口，消暑解膩。"酸菜魚"是四川家常菜中的名品，進(jìn)入90年代，紅極一時(shí)。四川各家餐館，皆備此菜，聞名省內(nèi)。隨著軟包裝的泡青菜在全國(guó)各地出售，"酸菜魚"也隨之風(fēng)靡整個(gè)神州，在首都北京，幾與"宮保雞丁"齊名。