俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”,一句民間俗語(yǔ),高度概括了餐飲業(yè)對(duì)于民生的重要作用。中國(guó)正迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期,市場(chǎng)潛力巨大,前景非常廣闊。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì),去年,中國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額已突破2萬(wàn)億元大關(guān),連續(xù)18年增長(zhǎng)率保持在14.2%以上,全國(guó)餐飲企業(yè)網(wǎng)點(diǎn)目前已超過(guò)400萬(wàn)家。今年上半年,國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的中國(guó)餐飲業(yè)零售額已經(jīng)超過(guò)10000億元,預(yù)計(jì)全年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值可達(dá)到2萬(wàn)億元。預(yù)計(jì)2013年餐飲業(yè)零售額將達(dá)到3.3萬(wàn)億元,人均年消費(fèi)1500元。餐飲業(yè)高速發(fā)展,其中特色的快餐行業(yè)和特色小吃行業(yè)發(fā)展更為迅猛,就酸辣粉來(lái)講,既可以說(shuō)是地方特色小吃,同時(shí)它也算是粉面快餐行業(yè)的杰出代表,在全國(guó)各地均可看見(jiàn)重慶酸辣粉店。規(guī)模和口味也參差不齊,生意也各有好壞,但只要是稍有品牌知名度和產(chǎn)品口味和質(zhì)量稍有保障的酸辣粉加盟店,在全國(guó)可以說(shuō)都是在火爆經(jīng)營(yíng)中,從這些不難看出酸辣粉行業(yè)的前景是非常好的