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彩泥云南菜招商加盟

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彩泥云南菜

投資金額:5~10萬(wàn)

主營(yíng)行業(yè): 餐飲 > 特色餐飲

主營(yíng)產(chǎn)品:

公司名稱:上海淵古餐飲管理有限公司

成立年份:2015 門店總數(shù):285

加盟區(qū)域:全國(guó)

適合人群:自由創(chuàng)業(yè)

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彩泥云南菜 公司介紹

彩泥云南菜加盟
  彩泥云南菜是一個(gè)云南菜餐飲連鎖品牌。上海淵古餐飲管理有限公司旗下有兩個(gè)品牌——正餐類的“彩泥云南菜”,以及以外賣為主的“彩泥Express”。云南菜主要的風(fēng)味就是鮮香咸辣,沒有回甘,如果將其滋味扭轉(zhuǎn)了,那云南菜的獨(dú)一無二風(fēng)味也就沒有了,但是彩泥云南菜可以提升/增加不會(huì)選用劣質(zhì)食材,會(huì)提升/增加廚房潔凈。
  彩泥云南菜定位是群眾餐廳,主要選址市中心,南豐城的云南云彩泥則是高端的餐廳定位,入駐的是高端商務(wù)樓,即將開業(yè)的以及在籌備中的系列餐廳,定位都是差異的,產(chǎn)品也提升/增加40%的不同性。
  為了提升/增加這種純正的云南風(fēng)味,餐廳80%以上的食材采納云南本地空運(yùn)食材,例如主料中石屏豆腐、折耳根、帕魯噠面包等,輔料大香菜、香柳、酸木瓜、皺皮青椒等,還有單山蘸水、水腌菜,這些都是云南人提及便流口水的一些食材,將來,彩泥將會(huì)在云南成立一家商貿(mào)公司,專用于洽購(gòu)云南特色食材,將其送達(dá)上海。
  近些年興起健康飲食潮流是將云南菜變得少油少鹽品嘗清淡一些,而彩泥云南菜不會(huì),云南菜主要的風(fēng)味就是鮮香咸辣,沒有回甘,如果將其滋味扭轉(zhuǎn)了,那云南菜的獨(dú)一無二風(fēng)味也就沒有了,可以提升/增加不會(huì)選用劣質(zhì)食材,會(huì)提升/增加廚房潔凈。
  彩泥云南菜于2015年在人民廣場(chǎng)開設(shè)了一家店——彩泥云南菜,又于南豐城開設(shè)云南云彩泥,而在2016年初始即將有滇游記、蒼洱小鎮(zhèn)和滇夢(mèng)相繼開業(yè)。盡管都是云南菜,但是并不是單一的連鎖店,而是以彩泥這個(gè)品牌為主打的差異風(fēng)格與定位的餐廳。

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