成都市酥香門第餐飲管理有限公司致力于傳承中華經(jīng)典小吃行業(yè),根據(jù)市場考察最終選擇南充鍋盔灌涼粉這一項(xiàng)目,贏得了廣大消費(fèi)者的一致喜愛。南充鍋盔灌涼粉在中唐時(shí)期盛行于川北地區(qū),相傳唐代官兵以頭盔為炊具來烙面餅,故得名“鍋盔”。歷經(jīng)歲月滄桑與薪火相傳,從最初的走街串巷到店鋪林立,南充鍋盔灌涼粉逐漸在天府之國的“心臟”成都傳承至今。在川味美食文化名揚(yáng)四海的今天,它也在傳承創(chuàng)新中迎來新發(fā)展,主打鍋盔夾涼粉特色美食餐飲的連鎖經(jīng)營品牌——酥香門弟就是其中的佼佼者。
為了最正宗的美味傳承,品牌創(chuàng)始人王會(huì)兵先生遍訪南充各地,深入探訪學(xué)習(xí)多家老牌鍋盔涼粉店,并結(jié)合現(xiàn)代人消費(fèi)口味,在遵循幾百年傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上不斷研發(fā)創(chuàng)新,堅(jiān)持手工石磨,慢火攪制,不加任何添加劑,將鍋盔的香酥美味與川北涼粉的麻辣綿軟芳香完美融合,形成了酥香門弟特有的川味經(jīng)典鍋盔夾涼粉,迅速成為深受消費(fèi)者贊不絕口的地方美食佳品!酥香門弟鍋盔涼粉企業(yè)文化:企業(yè)文化:誠信經(jīng)營,言行一致,行勝于言人才管理:打造和諧團(tuán)隊(duì),知人善用、任人唯賢、人盡其才管理理念:制度、嚴(yán)謹(jǐn)、信任、關(guān)愛為什么選擇鍋盔、涼粉這特色小吃產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)經(jīng)營?
1、四川鍋盔是一個(gè)傳承百年的小吃,可追溯到戰(zhàn)國時(shí)期,有深厚的歷史積淀;
2、這個(gè)小吃品類只在川北地區(qū)深入人心,全國各地還少有經(jīng)營者,市場前景廣大;
3、鍋盔、涼粉這類小吃適宜全國各地的消費(fèi)者口味;
4、鍋盔夾涼粉的經(jīng)營形式和規(guī)模非常靈活,只要有人流,開在哪里都可以,商超,菜市,食堂窗口,地鐵口一般餐飲館子增加項(xiàng)目,甚至拉個(gè)三輪車沿街叫賣都行。
酥香門弟鍋盔鍋盔夾涼粉均為自己手工制作,沒有任何添加劑,采用百年古法制作鍋盔是家傳配方炒制的起酥,鍋盔外皮酥脆,內(nèi)瓤層次分明,涼粉是用的麻豌豆,經(jīng)過發(fā)泡,榨漿,沉淀,攪拌,熬制而成,全程手工制作。真正資格的南充川北涼粉,口感上佳!