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成都冒菜招商加盟

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成都冒菜

投資金額:10~20萬

主營行業(yè): 餐飲 > 冒菜

主營產(chǎn)品:冒菜

公司名稱:成都冒菜

成立年份:2000 門店總數(shù):404

加盟區(qū)域:全國

適合人群:自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對外招商加盟,請聯(lián)系商家予以確認(rèn)!

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成都冒菜 加盟流程

1、意向客戶到公司進(jìn)行產(chǎn)品、品牌等全方位考察;

2、意向客戶提交申請表;

3、招商部進(jìn)行資格審查;

4、確認(rèn)申請合作,簽訂加盟合同;

5、招商部進(jìn)行選址核定;

6、設(shè)計部提供裝修方案并予以指導(dǎo);

7、市場部配貨及開業(yè)前準(zhǔn)備工作的指導(dǎo);

8、對投資商及員工產(chǎn)品、營業(yè)培訓(xùn);

9、試營業(yè)正式運(yùn)營;
 

成都冒菜加盟流程資訊

成都冒菜加盟費(fèi)是多少錢?加盟流程有哪些

   冒菜是起源于成都的特色美食,它以其鮮香麻辣的特點,受到了全國各個城市消費(fèi)者的一致稱贊,隨著這幾年的不斷發(fā)展,冒菜品牌也越來越多,冒大仙冒菜是所有冒菜品牌中知名度較高的一個,很多的創(chuàng)業(yè)者都被它吸引。那成都冒菜加盟費(fèi)是多少錢?    冒大仙冒菜都是精選綠色健康的食材... 閱讀全文

成都冒菜加盟流程是什么,加盟成都冒菜好不好

冒菜起源于成都,具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜的不斷創(chuàng)新,現(xiàn)已成為暨火鍋、麻辣燙后強(qiáng)勁新一輪四川特色餐飲并風(fēng)靡全國。冒菜的“冒”字在這里是動詞,與麻辣燙略微不同。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份。在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀... 閱讀全文

成都冒菜 公司介紹

冒菜起源于成都,具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜的不斷創(chuàng)新,現(xiàn)已成為暨火鍋、麻辣燙后強(qiáng)勁新一輪四川特色餐飲并風(fēng)靡全國。冒菜的“冒”字在這里是動詞,與麻辣燙略微不同。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份。在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁,加入老板調(diào)制的各種調(diào)料。冒菜原料不限,和串串香、火鍋類似,什么都可以冒,什么都可上桌。

成都冒菜加盟

冒菜是成都的特色,就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜;把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份;在鍋里煮熟放到碗里,碗里要提前調(diào)好各種佐料,順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”,再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉,就成了成都有名特色的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋,火鍋就是一群人的冒菜。

冒菜是什么

很多人不知道冒菜是什么,其實冒菜是四川成都非常有特色的小吃,下面為您介紹冒菜是什么。

冒菜的含義

就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜,如果您以為這就是一個菜,那您就大錯特錯啦,這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜,就叫“冒菜”。“冒”字在這里是動詞,在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限,天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區(qū)別大概在于,冒菜的湯也可以喝,而串串香、火鍋的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴里去的。  

冒菜的起源

關(guān)于冒菜的起源說法有很多種。優(yōu)先種說法是冒菜的初起源于四川鹵菜,四川的鹵菜、涼拌菜味滿天下,很多懶人為了方便,但是又想節(jié)約,于是就直接在市場上買加工成熟的熟食。因為鹵菜要用鹵水,但是店家又怕鹵水中的油水浪費(fèi),于是乎就在里邊加入一些香料和中藥,放一些蔬菜進(jìn)行燙,發(fā)現(xiàn)味道很好。就和涼菜一起銷售,起到非常好的效果,于是便有了冒菜。

另外一種說法是冒菜的初起源于明末清初湖廣填川時期,由于大量的江西、福建、廣西、陜西、甘肅等十幾個省份的居民遷入四川,身在異鄉(xiāng)的客家人逢年過節(jié)便聚會在一起,每戶人家各做一份自家拿手的菜,其中有一戶來自廣西的中醫(yī)世家由于不善烹飪,便將采集而來的藥材根據(jù)其家傳的中醫(yī)養(yǎng)生秘訣熬制成一種獨(dú)特的湯料,將各種菜肴煮入其中大家吃后贊不絕口。此種做法和味道便從此流傳開來。

       總之,不管各種說法冒菜的起源都和四川這個美食聚集地息息相關(guān)的,冒菜起源于四川是肯定的。冒菜經(jīng)過多種改良有當(dāng)初的一種鹵味型冒菜轉(zhuǎn)變?yōu)楦?、更適合各地人群喜愛的口味。

 

 冒菜的分類 

冒菜也叫火鍋菜,是一種燙煮的形式,不同的是冒菜底料的配置是秘訣,冒菜發(fā)源于四川的民間,由于被個別地區(qū)復(fù)制,如果你到了成都去品嘗民間冒菜才知道什么是冒菜,冒菜大致分為三種:

1、火鍋型冒菜:也就是我們所說的火鍋菜,基本形式與火鍋相同,將菜肴放進(jìn)火鍋湯料中煮熟后與湯料一起撈出,其主要特點是膩口、干辣、香味撲鼻、回口略苦,由此特點而決定了火鍋型冒菜不適宜喝湯。代表有成都的品牌火鍋菜、冒牌火鍋菜等。

2、鹵水型冒菜:是一種近似鹵水的香料配置,基本形式與平常的鹵菜相同,將菜肴放進(jìn)鹵水湯料中煮熟后與湯料一起撈出,其主要特點是多油、爽辣、鹵香、湯渾濁,鹵水型冒菜的湯料可少量飲之。代表有成都的張錦記冒菜(張記冒菜)、心殤冒菜、巴適館冒菜等等。

3、清水型冒菜:清其是在火鍋型冒菜與鹵水型冒菜的基礎(chǔ)上作出了進(jìn)一步的改進(jìn),將菜肴放入清水中煮熟,撈出后淋上由豬骨、牛棒骨、雞架熬制好的高湯,并加上秘制的中草藥湯料,從而保證了菜品的原始香味與營養(yǎng)成分不流失,其特點為輕油適口、輕麻泛香,形成了在真正意義上可以喝湯的營養(yǎng)健康冒菜。

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