BLEE’S布林斯披薩源于韓國(guó),由三位狂熱美食文明跟隨者于2010年創(chuàng)立,是一家以深盤(pán)披薩、意面、沙拉為主的休閑餐廳。
當(dāng)初BLEE’S三位開(kāi)創(chuàng)人來(lái)到重慶調(diào)查龍湖時(shí)代天街店時(shí),均以為如今的店面規(guī)模足矣,不曾想到吃貨們的熱情在短短幾個(gè)月時(shí)間內(nèi)就已經(jīng)讓小店無(wú)奈容納熱情的吃貨。同時(shí),希望加盟的聲音也從四方傳來(lái)。在如此熱情的氛圍中,BLEE’S布林斯披薩陽(yáng)光世紀(jì)店(陽(yáng)光世紀(jì)六樓)應(yīng)運(yùn)而生,并同樣招來(lái)著大批慕名而來(lái)的饕餮美食客們。2016年6月,BLEE’S布林斯披薩正式登陸國(guó)家市場(chǎng),設(shè)立國(guó)家總部于重慶。同年7月,國(guó)家店落戶重慶時(shí)代天街,隨即惹起重慶吃貨們的高度關(guān)注。自開(kāi)業(yè)以來(lái),扯得像瀑布一樣的芝士比薩就瘋狂席卷了微博和整個(gè)市場(chǎng),慕名而來(lái)的吃貨絡(luò)繹不絕,為一享深盤(pán)比薩的魅力。
深盤(pán)披薩是店里的特色。也被韓國(guó)媒體譽(yù)為“芝士扯成瀑布一樣的披薩”。制作這種披薩時(shí),餅皮必需放在很深的烤盤(pán)內(nèi),這樣制作出的披薩側(cè)沿更高,厚度達(dá)到了4.5厘米,可以牢牢包裹著豐富的餡料,咬一口肉香滿溢。當(dāng)然,香濃的披薩烤制起來(lái)也不容易?!翱就旰窈竦娘炂ぃ湃敫鞣N餡料后,還要回爐進(jìn)行二次烘烤,所以烘焙時(shí)間也比普通的長(zhǎng)諸多,這是一種芝加哥獨(dú)一無(wú)二的做法?!贝髲N說(shuō)。店里的深盤(pán)披薩除了沿襲芝加哥本土的做法,也有一些獨(dú)一無(wú)二的奧妙?!暗昀锼玫拿娣邸⑨u料直接從韓國(guó)進(jìn)口,而且是在每位食客點(diǎn)餐后,披薩面團(tuán)才會(huì)現(xiàn)做現(xiàn)揉,才能有好的口感。”