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彪記檸檬鴨招商加盟

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彪記檸檬鴨

投資金額：50~100萬

主營行業(yè)： 餐飲 > 特色餐飲

主營產(chǎn)品：

公司名稱：彪記檸檬鴨

成立年份：2013 門店總數(shù)：60家

加盟區(qū)域：全國

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對外招商加盟，請聯(lián)系商家予以確認!

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彪記檸檬鴨 公司介紹

彪記檸檬鴨加盟
　　彪記檸檬鴨是廣西南寧武鳴一帶的特色菜肴。其做法是將宰后洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。其味酸辣合適，鮮香可口，極其開胃。春、秋天火氣大的時候都可以吃，是比較好的"清涼補品"，老少皆宜。南寧氣候和東南亞相仿，受東南亞料理風味影響，近年來采納檸檬作為調料的菜品更多。彪記檸檬鴨肉酸酸辣辣，味濃而沖，口感覺激烈，第二口開始就不能停箸。
　　鴨肉香脆有肉感，不軟不膩不臊，帶有特別的檸檬香氣。彪記檸檬鴨的酸香辣氣并不只僅是檸檬的功勞，實際上在爆炒的時候要放入酸辣椒、酸芥頭、酸姜、蒜泥等。臨出鍋前參加咸檸檬和紫蘇，咸檸檬要去籽，后才放進去，不然煮久了會苦，也把那種清香揮發(fā)掉了。彪記檸檬鴨的營養(yǎng)價值很高，可食局部鴨肉中的蛋白質含量約16%~25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一局部是間質蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其余為非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，滋味越鮮美。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鴨肉味美。
　　老鴨肉的含氮浸出物較幼鴨肉多。彪記檸檬鴨可以起到這方面的結果。同時，彪記檸檬鴨肉的營養(yǎng)價值和價值都很高，食療結果明顯。

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