香港從來享有“美食天堂”之譽，來自全球各地的美食應有盡有，差異異域風情的美食盡相綻放。極味島是港式地道小吃品牌，極味島品牌現(xiàn)隸屬于廣州極味島餐飲管理有限公司旗下品牌， 極味島作為沉淀多年的港式美食知名品牌，崇尚可觀美味，遍訪全港具特色的美食店鋪，吸取地道的口感，努力于將港島美食文明發(fā)揚光大。目前極味島旗下包含港式茶餐廳、港式燒臘、港式云吞、港式奶茶、港式小食(牛雜、魚旦、碗仔翅)等系列產品。
　　極味島港式牛雜堪稱香港牛雜地道小吃品牌，秉承百年傳統(tǒng)牛雜制作工藝，是地道的香港牛雜，堅持精選上好牛雜原料，調制正宗的湯底、醬料。極味島港式牛雜特點是咸甜辣香和諧統(tǒng)一的“和味”，牛雜香、湯底鮮，再加上脆爽的蘿卜、甜辣各需的醬料，各種滋味可觀融合，每位食客都大快朵頤。還可依據個人需求添加粉面或蔬菜，一鍋嘗盡天下美食，既可過小吃美味癮，又可吃飽喝足。
　　說起“港式茶餐廳”的特別之處，其中既包括了英式文明影響下的西方飲食烙印，又非常原汁原味地保留了自古以來就是美食之地的嶺南飲食文明的精髓。非中非西，非洋非土，價廉物美且老少咸宜。
　　極味島作為群眾食肆的代號，見證了香港大半個世紀的變遷，極味島布滿著布衣氣味，承載著本土文明，給人一種“街坊”的親切感。
　　“極味島”文明已是中西薈萃，不分地域。在國家內地、海外的唐人街等都可找到“極味島”的身影。但入鄉(xiāng)隨俗，身在他鄉(xiāng)的“極味島”都融入了當地的特色。
　　極味島環(huán)境既典雅精致又能休閑親民是當代都市人特別為青睞的場所之一。舒適隨意是極味島選址的考究，裝修華麗又不失情調是極味島的根本特點，這樣一個浪漫又親民的就餐的地點廣受消費者的信任與支持。