標準化管理

　　85度c蛋糕連鎖運營管理的重要法寶之一就是實現(xiàn)了烘焙連鎖標準化，這也是85度c蛋糕從烘焙領域中脫穎而出，與國際烘焙品牌相媲美的重要要素。85度c蛋糕無論從市場開發(fā)、物流配送、財務監(jiān)視、運營管理方面，還是工藝流程、員工培訓、服務品質等方面都實現(xiàn)了標準化運作管理體制，這也是企業(yè)核心競爭力的重要所在：
一、原料洽購標準化
85度c蛋糕甄選世界較好原料，主要供應商均是品牌在國內代理商，擁有長期的合作協(xié)定，如安佳乳制品、香港南順糕點粉、瑞士卡瑪巧克力，從源頭上控制產(chǎn)質量量，提升/增加食品原料質量合格。
二、后勤生產(chǎn)標準化
85度c蛋糕以洽購、生產(chǎn)、配送三大中心組成強大的后勤中心，提升/增加了從選料、加工、配送等各道工序的標準化。
三、生產(chǎn)程序標準化
85度c蛋糕經(jīng)過多年的實踐摸索，聯(lián)合烘焙連鎖店的量化管理模式和法國傳統(tǒng)的手感烘焙文明，創(chuàng)“烘焙生產(chǎn)資料量化標準體制”，店內產(chǎn)品均有規(guī)范和數(shù)字化的操作生產(chǎn)程序。如：原味乳酪蛋糕分量350克、直徑13厘米、爐溫上火190度，下火140度，上色后將上火調至140度，總時長60分鐘。出爐后色澤暖和柔和、組織細膩絲滑則為合格產(chǎn)品，方可零售。生產(chǎn)程序實現(xiàn)標準化，成功的攻克烘焙連鎖標準化難關，是85度c蛋糕產(chǎn)品質量的有力提升/增加。
四、員工操作標準化
創(chuàng)的營運手冊和經(jīng)營方針對員工在工作和服務等各環(huán)節(jié)都進行了標準化的規(guī)范要求。
五、服務品質標準化
對新員工要進行30個工作日的系統(tǒng)培訓，經(jīng)考核擁有了高能力的服務意識和服務技能后方可上崗。工作時期時刻留意要以熱情禮貌的服務讓客戶感遭到被85度c蛋糕尊重的感覺
六、衛(wèi)生清潔標準化
85度c蛋糕強調整潔、優(yōu)雅的店面環(huán)境是品牌價值的體現(xiàn)。而按期對店面進行重新裝修和設施設備更新，使客戶在充分享用美食和服務的同時，也享用舒適優(yōu)雅的店面環(huán)境，從而感受價值。細化到環(huán)境清潔養(yǎng)護上也有明確的標準規(guī)范，如門窗玻璃，多長時間清潔一次、做哪些項目、什么程度合格、誰來查看等都有詳細和明確的標準及要求。
七、營運督導標準化
85度c蛋糕設有按期與不按期的巡查暗訪制度，總部會按期召回店長等核心管理人員進行培訓學習，不按期地對店面的食品質量、員工服務、衛(wèi)生清潔、設施設備狀況進行突查暗訪及評分檢驗。

　　85度c面包品牌介紹
85度C面包名字的由來——85度C這好記又特別的名字，　取名來自特別適合喝咖啡的溫度應是85°C左右，也此溫度下可讓您口味到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感，而這也代表的是85度C面包品牌希望產(chǎn)品出現(xiàn)給客戶都是優(yōu)質品質、美味、超值的精神，也期待消費者到85度C面包消費都能感遭到品牌所帶給的甜蜜幸福感動。咱們的隊伍會不斷堅持創(chuàng)建，敬業(yè)進取，追求非凡的精神，逐漸實現(xiàn)咱們定的計劃，向咱們的目的一起致力。在弘揚國家傳統(tǒng)美食文明的同時，打造領域典范，致力將餐飲推向品牌化，規(guī)模化和國際化。
津味（上海）餐飲管理有限公司是一家食品、飲料的企業(yè)，是經(jīng)相干部門同意注冊的企業(yè)。主營咖啡，公司位于國家上海上海市楊浦區(qū)凱旋路1010號2樓。津味（上海）餐飲管理有限公司本著“顧客頭名，誠信至上”的準則，與多家企業(yè)樹立了長期的合作關系。
85度c面包公司旗下?lián)碛屑夹g研發(fā)和運營培訓中心兩大機構，為了滿足加盟商的培訓和服務的各種需要，公司還樹立了店面管理和后廚培訓基地，保質保量的為各級加盟商提供可觀的技術人才。“盡本人所能，成他人之美”公司以專業(yè)為導向，以真誠為主旨，全心全意的為顧客服務。咱們經(jīng)營的不單單是品牌，也是情懷。由于專業(yè)，所以敬業(yè)。由于創(chuàng)意，所以創(chuàng)建。源源一直的產(chǎn)品流水線和一直的創(chuàng)建的經(jīng)典品牌，讓您站在餐飲領域的浪潮之巔。