百魚鮮·老壇酸菜魚是北京東方博悅餐飲管理有限公司旗下的一個時尚連鎖快餐餐飲品牌。北京東方博悅餐飲管理有限公司是一家專業(yè)的餐飲管理策劃公司,于2014年7月創(chuàng)立,總部設(shè)在北京,實現(xiàn)品牌、文化、服務(wù)三位一體的服務(wù)結(jié)構(gòu)體系,并配備了業(yè)內(nèi)資深人士擔任各崗位負責(zé)人,知己知彼、百戰(zhàn)百勝形成了高度專業(yè)化、科學(xué)化、規(guī)范化的管理期及務(wù)體系,品牌締造新時代行業(yè)傳奇。
百魚鮮酸菜魚-老味道 新模式
好吃不過魚下飯,三種酸爽,一樣過癮 閉著眼睛點,道道是經(jīng)典,平價快餐,輕松經(jīng)營 老壇酸菜魚(酸辣)-- 蜀地特色風(fēng)味,精選十余種有機食材,經(jīng)傳統(tǒng)工藝發(fā)酵,炮制出時令鮮品?! √厣核嵯銤庥?,味辣鮮美,開胃健脾 誘惑番茄魚(酸香)-- 營養(yǎng)豐富,選用新疆優(yōu)質(zhì)番茄,輔以營養(yǎng)牛骨高湯,精心熬制出的美味食補餐?! √厣呵逑闼崴?,濃醇美味,延緩衰老 椒香大麻魚(麻辣)-- 甄選上等有機食材,以二十八道獨特工序,傳承百年工藝熬制,保留食材本身味道?! √厣航废銤庥?,麻辣醇厚,祛濕散寒 更有快速吸客的酸菜魚搭檔-- 有機米飯:富含高蛋白質(zhì)的東北有機大米,粒粒飽滿香糯,是酸菜魚不可或缺的搭檔?! ★L(fēng)味小菜:蔥油黑木耳、爽口脆黃瓜、熗拌嫩藕丁、風(fēng)味醬蘿卜、麻香棒棒雞、手工土香腸 地道重慶味兒,優(yōu)選新鮮食材,好口碑贏好財源 食材鮮--地道重慶味,精選優(yōu)食材,好口碑贏好財源 地道老壇酸菜--沿襲傳統(tǒng),古法發(fā)酵 采用重慶百年粗陶老壇發(fā)酵工藝,濃郁酸香,讓人胃口大開?! ∵M口湄公魚--鮮嫩無刺,營養(yǎng)豐富 來自無污染水域,脂肪含量較低,去魚皮及魚刺,食用方便,清香不腥,營養(yǎng)豐富?! ?200℃秒凍--鮮活魚肉,鮮如現(xiàn)殺 應(yīng)用超低溫秒凍技術(shù),保持魚肉鮮美與營養(yǎng)不流失,解凍后依然保有鮮活口感?! ≡a(chǎn)地香料--正宗香料,美味加倍 成都二荊條、茂汶青花椒、巴西紅胡椒……所選香料均原產(chǎn)地采購,食材香料很好契合?! ∶刂起B(yǎng)生湯--熬8小時,慢火吊制 加入百魚鮮的秘方湯頭,用高湯魚骨、龍骨、雞架、豬棒骨、云腿等,慢火吊制?! ◆~以硒為美--富硒能量石,特色烹飪 特色富硒能量石烹飪法,高溫加熱后在出餐前加入酸菜魚中,讓魚肉魚湯更美味! 吃法鮮--一個人也能吃的大餐,隨吃隨點,生意更好做 百魚鮮能以一人份的方式吃酸菜魚,不用擔心吃不完,也不用顧慮太費錢,隨時隨地、想吃就吃,更過癮! 做法鮮--比做蓋飯還簡單,半成品配送,出餐快翻臺高 百魚鮮主料、輔料采用半成品冷鏈配送,腌料、調(diào)料做成統(tǒng)一配方的料包由總部配送到店,按部就班即可輕松制作,美味大餐烹飪簡單快速!