漁小妮餐飲管理有限公司漁小妮老壇酸菜魚主打自然就是酸菜魚,一共有5種品嘗:招牌老壇酸菜魚、古法苗家酸湯魚、枸杞滋補菌菇魚、鮮香藤椒酸菜魚、美味引誘番茄魚。招牌老壇酸菜魚這是店里主推的一個,從滾燙的油淋到魚片的那一刻...辣油與骨湯湯底的融合,當(dāng)中的配菜和魚片都充分吸收這些香味…這種品嘗從端上桌就很招來人。當(dāng)中的酸菜都是自家老壇酸菜酵母經(jīng)過49天的自然發(fā)酵腌制的,所以從顏色到入口口感都很差異。
漁小妮老壇酸菜魚主打自然就是酸菜魚,一共有5種品嘗:招牌老壇酸菜魚、古法苗家酸湯魚、枸杞滋補菌菇魚、鮮香藤椒酸菜魚、美味引誘番茄魚。招牌老壇酸菜魚這是店里主推的一個,從滾燙的油淋到魚片的那一刻...辣油與骨湯湯底的融合,當(dāng)中的配菜和魚片都充分吸收這些香味…這種品嘗從端上桌就很招來人。當(dāng)中的酸菜都是自家老壇酸菜酵母經(jīng)過49天的自然發(fā)酵腌制的,所以從顏色到入口口感都很差異。
古法苗家酸湯魚,如果你青睞更酸爽一點的話,這個其實更值得嘗試,由于這當(dāng)中的酸味很大程度都是來自于木瓜,木瓜切塊破壁機里打碎,出現(xiàn)出自然的酸味,和魚肉搭配,這個給人感覺也很健康?!¤坭阶萄a菌菇魚,這個聽名字就知道了,可以說很養(yǎng)生了,適合老人小孩兒同桌用餐。
盡管品嘗差異,但是店內(nèi)的魚都是用的同一種,就是口感和評估在本地市場不斷很可觀的黑魚,黑魚肉質(zhì)緊實、片成片后入口細(xì)滑、并且比諸多魚類對于水質(zhì)的要求更高,所以更潔凈!
漁小妮老壇酸菜魚除了酸菜魚,店內(nèi)配以十大必點川菜作為輔菜,價格挺實惠,值得推薦的有石鍋燒椒豆花,格格牛肉、筍干老臘肉、葉兒耙等,還有經(jīng)典的川菜好比紅燒肉、炸酥肉之類的,如果青睞川渝小吃的話也可以點紅糖糍粑之類的,店內(nèi)的蘋果汁、菠蘿汁這些現(xiàn)點飲品配酸爽的魚肉多姿多彩!