拉圖酒莊早在清末就已被國人認(rèn)識,在當(dāng)時的葡萄酒譜里,這類較好酒被稱為"大酒",音譯為"拉都",似乎比"拉圖"更有王者之氣。拉圖很好陳放10到15年才會完全成熟。成熟后的拉圖有極豐富的層次感,酒體而細(xì)膩。正如一位著名的品酒家所形容,拉圖就猶如低沉雄厚的男低音,醇厚而不刺激,優(yōu)美而富于內(nèi)涵,是月光穿過層層夜幕灑落的一片銀色....
法國有一句諺語 “只有能看得到河流的葡萄才能釀出好酒”。波爾多的吉倫特處矗立著一座古老的,曾經(jīng)是古代用于防御海盜的要塞?,F(xiàn)在這座石塔下面,離吉倫特河岸大約300米有一座被玫瑰花環(huán)抱的葡萄園,這里就是波爾多著名的酒莊――拉圖堡 (Chateau Latour)
拉圖酒莊為法國的酒莊,位于波爾多波伊雅克村莊(Pauillac)的,一個地勢比較高的碎石河岸上,酒莊擁有葡萄園面積107.5英畝,植株的平均年齡為35年。莊園每公頃土地種植葡萄約10000株,年產(chǎn)大約2萬箱酒。拉圖莊園也是1855年分級定制被定級為較好一等的酒莊之一。拉圖爾酒莊對葡萄的產(chǎn)量控制得比較嚴(yán)格,在不好的年份時,對采摘后的葡萄還要經(jīng)過嚴(yán)格的手工篩選,在這一點上,高出拉斐特酒莊(Chateau Lafite)一籌。拉圖爾酒莊的酒剛剛釀成時十分青澀,甚至有難以入口的感覺,需要在瓶中至少熟成10年。像1945和1947年這樣的年份,50年也依然保持勁度,可以繼續(xù)藏釀。拉圖爾酒莊的酒一貫酒體強勁,厚實,并有的黑加侖香味,和細(xì)膩的黑櫻桃的香味。英國的著名品酒家Hugh Johnson(休·約翰遜)對比拉斐特酒莊和拉圖爾酒莊時說,如果拉斐特是男高音,拉圖爾就是男低音,如果說拉斐特是一首抒情詩,拉圖爾就是史詩巨著。
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