木瓜是我國特有的資源。秦巴地區(qū)生長的木瓜堪稱奇果,春季開花,秋季成熟,色澤金黃、香氣濃郁、口感酸中帶澀、香味清新怡人。民間多用以入藥,結(jié)果《本草綱目》中有記錄。木瓜在白河縣有悠久的栽植歷史,近年來,白河縣大力推動木瓜產(chǎn)業(yè)建立,現(xiàn)已構(gòu)成10萬畝木瓜種植基地,年產(chǎn)鮮木瓜20萬噸以上。白河縣逸酒酒廠生產(chǎn)的木瓜酒,就是以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的上等鮮木瓜為主要原物料,經(jīng)低溫兩次發(fā)酵釀制而成的果酒,很大限度的汲取和保留了鮮木瓜中的有用成分,使其具備酸澀爽口、醇和甘甜、果香持久之特點。木瓜酒自投放市場以來,深受消費者喜歡,曾獲得多種獎項。2003年7月被國家食品工業(yè)協(xié)會認定為"品質(zhì)衛(wèi)生保險全面達標食品"。目前,白河逸牌,在安康市及周邊地區(qū)已家喻戶曉,可謂是"享譽金洲"。木瓜酒有保健、免疫、美容、看診性能。廠家直銷,是綦江縣政府接待用酒,是重慶市名優(yōu)土特產(chǎn)。木瓜酒有低度野木瓜發(fā)酵酒、木瓜白蘭地。白河木瓜經(jīng)天津輕工學(xué)院和西北農(nóng)林科技大學(xué)檢驗,含有人體所需的16種氨基酸,尤含豐富的維生素A、C及的維生素B17和具多種保健性能的齊效果酸。白河木瓜不只具備營養(yǎng)價值、價值,并且具備保健結(jié)果。