起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒,飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。而對于品嘗偏重的美國人,他們又傾向于飯后搭配甜點(diǎn)來飲用。起泡酒多數(shù)人飲用會選擇細(xì)高個(gè)的香檳杯。齊先生表現(xiàn),這樣可以細(xì)致地觀賞到汽泡的層次,但是窄小的杯口卻讓人無奈盡情領(lǐng)略的迷人香味,推薦應(yīng)用瓶口稍寬的郁金香杯。
起泡酒瓶內(nèi)壓強(qiáng)很高,所以,開瓶時(shí),瓶口不能對人,而且要按著木塞打開鐵絲,再一手握著酒瓶,一手拿塊兒布悄悄地轉(zhuǎn)動木塞,聽到輕巧的砰的一聲,開得好是滴酒不出。如果壓強(qiáng)太高,很好鐵絲與木塞同時(shí)取下。另外,可以拿一塊餐布蓋在瓶塞上,增加阻力。起泡酒如未飲完,很好馬上塞緊瓶口,用鐵絲扣扎住,或者用專注于的香檳塞密封。喝前很好不要刷牙,否則就感受不到它的香氣了。
起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。在開啟一瓶較大包裝的后,如果一次不能喝完,很好馬上塞緊瓶口,用鐵絲扣扎住,以免酒中的二氧化碳?xì)怏w逸出,影響的清新爽口感。如果有冰箱,很好在塞好瓶口后,放在冰箱里,在較低的溫度下冷藏(但不要使之結(jié)冰),并在一周內(nèi)喝完。起泡酒喝不需求搖動。聞酒香時(shí),可以將酒杯湊到鼻下,悄悄地,細(xì)細(xì)地,聞酒杯里散發(fā)的酒香,反復(fù)幾次,聞的次數(shù)多自然可以領(lǐng)會到各種香味。