濟南魚哥魚姐餐飲管理咨詢有限公司，是一家專注于烤魚，以做老百姓喜愛的時尚小店為理念的特色餐飲連鎖企業(yè)，因特色鮮明、環(huán)境時尚、好酒好菜而廣受顧客歡迎。 在成立魚哥魚姐之前，團隊已經(jīng)在成都、北京等地策劃運營了多家成功的烤魚品牌，為在競爭激烈的市場中更好的滿足客人，創(chuàng)立中國口味很好的烤魚品牌的夢想，團隊選擇了對烤魚認可度不高的濟南，創(chuàng)立了魚哥魚姐品牌。短短一年內(nèi)魚哥魚姐在濟南已擁有了四家直營店，深受顧客追捧，迅速建立了烤魚業(yè)態(tài)拓荒者的地位。之所以發(fā)展速度如此之快，是因為魚哥魚姐公司團隊擁有豐厚的烤魚品牌策劃、管理、運營和技術經(jīng)驗，并且在運營中結合以前的經(jīng)驗，不斷探究創(chuàng)新，率先研制了“立掛式炭烤”烤法，傳統(tǒng)平面式炭烤會生成“苯并芘”的致癌物質已逐步為大眾所了解，魚哥魚姐團隊率先從炭烤爐具入手進行改造，幾經(jīng)探索，終研制出“立掛式烤爐”，解決了烤制過程中形成“苯并芘”的缺陷。魚哥魚姐為追求口味上的，菜品品質的優(yōu)異，采取了不同于一般餐飲企業(yè)的做法，首先，魚哥魚姐“選難不選易”，魚從背部開刀的，背部開刀難度大，效率低；其次， 魚哥魚姐“選慢的不選快”，堅持現(xiàn)秤、現(xiàn)、現(xiàn)烤，拒絕為提高生產(chǎn)效率、縮短上菜時間而普遍采用的提前烤好的做法；再次，魚哥魚姐“選成本高的不選成本低的”，為了讓客人享受到綠色美食，我們堅決抵制地溝油、辣素等低劣調(diào)料原料，堅持使用魚哥魚姐的獨特秘方，選用50多味中草藥，辣椒、花椒等原料全部來自四川原產(chǎn)地。正因為我們采用了獨特的”立掛式炭烤”、”背部開刀”、”現(xiàn)秤、現(xiàn)、現(xiàn)烤”，”精細選料”，”秘方烤魚”等做法，才讓魚哥魚姐的烤魚口味純正，香辣沁人，綠色營養(yǎng)，深受廣大顧客好評，天天爆滿。 魚哥魚姐，不僅僅是一個名字，更是一個品牌；不僅僅代表著烤魚，更代表了一種生活方式，簡單、時尚、休閑、精致、專業(yè)！