濟(jì)南魚(yú)哥魚(yú)姐餐飲管理咨詢(xún)有限公司,是一家專(zhuān)注于烤魚(yú),以做老百姓喜愛(ài)的時(shí)尚小店為理念的特色餐飲連鎖企業(yè),因特色鮮明、環(huán)境時(shí)尚、好酒好菜而廣受顧客歡迎。 在成立魚(yú)哥魚(yú)姐之前,團(tuán)隊(duì)已經(jīng)在成都、北京等地策劃運(yùn)營(yíng)了多家成功的烤魚(yú)品牌,為在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中更好的滿(mǎn)足客人,創(chuàng)立中國(guó)口味很好的烤魚(yú)品牌的夢(mèng)想,團(tuán)隊(duì)選擇了對(duì)烤魚(yú)認(rèn)可度不高的濟(jì)南,創(chuàng)立了魚(yú)哥魚(yú)姐品牌。短短一年內(nèi)魚(yú)哥魚(yú)姐在濟(jì)南已擁有了四家直營(yíng)店,深受顧客追捧,迅速建立了烤魚(yú)業(yè)態(tài)拓荒者的地位。之所以發(fā)展速度如此之快,是因?yàn)轸~(yú)哥魚(yú)姐公司團(tuán)隊(duì)擁有豐厚的烤魚(yú)品牌策劃、管理、運(yùn)營(yíng)和技術(shù)經(jīng)驗(yàn),并且在運(yùn)營(yíng)中結(jié)合以前的經(jīng)驗(yàn),不斷探究創(chuàng)新,率先研制了“立掛式炭烤”烤法,傳統(tǒng)平面式炭烤會(huì)生成“苯并芘”的致癌物質(zhì)已逐步為大眾所了解,魚(yú)哥魚(yú)姐團(tuán)隊(duì)率先從炭烤爐具入手進(jìn)行改造,幾經(jīng)探索,終研制出“立掛式烤爐”,解決了烤制過(guò)程中形成“苯并芘”的缺陷。魚(yú)哥魚(yú)姐為追求口味上的,菜品品質(zhì)的優(yōu)異,采取了不同于一般餐飲企業(yè)的做法,首先,魚(yú)哥魚(yú)姐“選難不選易”,魚(yú)從背部開(kāi)刀的,背部開(kāi)刀難度大,效率低;其次, 魚(yú)哥魚(yú)姐“選慢的不選快”,堅(jiān)持現(xiàn)秤、現(xiàn)、現(xiàn)烤,拒絕為提高生產(chǎn)效率、縮短上菜時(shí)間而普遍采用的提前烤好的做法;再次,魚(yú)哥魚(yú)姐“選成本高的不選成本低的”,為了讓客人享受到綠色美食,我們堅(jiān)決抵制地溝油、辣素等低劣調(diào)料原料,堅(jiān)持使用魚(yú)哥魚(yú)姐的獨(dú)特秘方,選用50多味中草藥,辣椒、花椒等原料全部來(lái)自四川原產(chǎn)地。正因?yàn)槲覀儾捎昧霜?dú)特的”立掛式炭烤”、”背部開(kāi)刀”、”現(xiàn)秤、現(xiàn)、現(xiàn)烤”,”精細(xì)選料”,”秘方烤魚(yú)”等做法,才讓魚(yú)哥魚(yú)姐的烤魚(yú)口味純正,香辣沁人,綠色營(yíng)養(yǎng),深受廣大顧客好評(píng),天天爆滿(mǎn)。 魚(yú)哥魚(yú)姐,不僅僅是一個(gè)名字,更是一個(gè)品牌;不僅僅代表著烤魚(yú),更代表了一種生活方式,簡(jiǎn)單、時(shí)尚、休閑、精致、專(zhuān)業(yè)!