加盟的利弊有哪些,哪些原則一定要注意?
奶茶店加盟的利弊
選擇加盟,總體上來說是犧牲收益降低風險,開店初期不至于那么糟心。但店面成功很大程度上仍取決于后期自己的經(jīng)營是否良好。
奶茶店加盟的利:
你會得到一個成熟品牌的市場影響力,開店初期的各項扶持,其中包括各種繁瑣的手續(xù)辦理、店鋪選址、設計、裝修、開業(yè),菜單設置,餐品配送、開店初期營銷方案的制定及成功店面經(jīng)營經(jīng)驗的分享等等。
這些的確可以讓人在開店初期少走彎路,但僅限于開店初期。因為一個成熟的品牌在全國幾百甚至上千個店鋪,后期的運營扶持上, 多也只是紙面上的,所以在后期的運營上還是要靠經(jīng)營者自己的投入。
奶茶店加盟的弊:
選擇加盟,你可能會失去高收益及自由度:
1.數(shù)額不菲的加盟費、各種開店必須的費用;后期可能還會有其他名目繁多的費用等著你。
2.選擇加盟方式后,門店發(fā)展就會受到限制,包括裝修用料等等的很多細節(jié)都必須按照總部的要求。
3.加盟商家后期想要轉型也很困難。一般連鎖品牌是根據(jù)市場潮流走的,市場流行什么就做什么,一般的餐飲流行周期都不長,這樣就會很被動,如果繼續(xù)合作,加盟店改變經(jīng)營方向很難,若重開一家,那前期的投資就打水漂了。
如何選加盟項目
加盟創(chuàng)業(yè)有三個基本原則,一定要注意:
1.有特色而非時下流行的項目。潮流只是一時的,很快就過去,下一季你又要換新的了。
2.小而美的而非大而全的項目。小而美的項目,毛利會比較高;大而全的項目,成本高收益卻有限。
3.大眾化而非小眾的項目。大眾化的項目受眾群體大,小眾化的項目盈利往往比較困難。
具體來說:
一線城市可選擇知名品牌、或者選擇一個個性明顯的單品品牌。開一家商場店,成功的幾率會比較高;知名品牌市場認可度較高,翻臺率高。
選擇商場店是因為,一線城市大家周末一般都是逛商場,人流量比較大。而且大品牌入駐商場,商場方都會給一定程度的優(yōu)惠。
二三四線城市開連鎖店的話,可以做中型店面,但環(huán)境要小資一點。
因為:首先,三四線城市人群消費水平在逐步提升;其次,除去餐品,大家對于就餐環(huán)境和服務的要求也在逐漸提升。
但是這樣的需求在三四線城市并沒有得到很好的滿足。很多連鎖品牌也正是看中了這一點,紛紛進行渠道下沉,布局三四線城市。
關于餐飲加盟協(xié)議中的那些坑
每年有無數(shù)創(chuàng)業(yè)者靠餐飲加盟賺得盆滿缽滿,同樣也有人輸?shù)皿w無完膚,觀其原因無非是在當初簽訂加盟協(xié)議的時候留了份心眼,把所有能規(guī)避的風險事先在協(xié)議中約束好。