復(fù)工后門店常態(tài)化管理
1、收銀臺(tái)處要設(shè)置有免洗洗手液，盡量讓客戶都掃碼支付，減少不必要的接觸；
2、員工、客戶之間都要保持1.5米以上的距離，客用餐具、員工用的毛巾等物品，要及時(shí)消毒，劃分區(qū)域管理，專區(qū)專用，避免交叉感染，室內(nèi)保持空氣流通；
3、對(duì)前來門店的顧客或騎手測(cè)量體溫，提供消毒液，若發(fā)現(xiàn)體溫異常，出現(xiàn)咳嗽等呼吸道感染的情況，立即停止工作，并上報(bào)實(shí)際情況。
3、在堂食未開啟的情況下，應(yīng)控制每日營(yíng)業(yè)客流量，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域如點(diǎn)單、取餐處定時(shí)定次消毒，并保持顧客點(diǎn)單距離，提醒顧客主動(dòng)掃描場(chǎng)所碼登記。
積極應(yīng)對(duì)銷售
1、對(duì)2022年前半年的指標(biāo)完成情況進(jìn)行復(fù)盤，拆解下半年的目標(biāo)并合理安排計(jì)劃。對(duì)新品和新品活動(dòng)進(jìn)行策劃，6月份營(yíng)銷日歷供大家參考：
2、線上平臺(tái)產(chǎn)品線調(diào)整，分析用戶需求。對(duì)于現(xiàn)在的這個(gè)情況，大家訂的杯數(shù)大都相對(duì)比較多，推出經(jīng)典產(chǎn)品套餐會(huì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。并且在當(dāng)前疫情比較復(fù)雜的情況下，盡量減少多次配送，所以就盡量地在一條路徑上配送更多的用戶，減少交叉感染的可能。
3、積極引導(dǎo)復(fù)購(gòu)，目前來看最實(shí)用的方法還是微信群，但是很多店主們精力有限，無法一直在線接單，根據(jù)大家提供的建議，最好的是前一天晚上集中預(yù)約，第二天早上再推廣一次，然后集中制作，制作完統(tǒng)一配送，如果時(shí)間和精力允許一天內(nèi)可以再重復(fù)1-2次。記得晚上要再次在群里引導(dǎo)，刺激第二天的下單。
4、合理安排員工培訓(xùn)，規(guī)范吧臺(tái)操作和流程化訓(xùn)練，應(yīng)對(duì)高峰時(shí)間。除了做好自我防護(hù)，還要增強(qiáng)食品安全意識(shí)，如原物料清點(diǎn)工作，食品的有效期及門店食品安全資料整理，務(wù)必要求原料含有QS標(biāo)準(zhǔn)。
最后，希望這些內(nèi)容可以幫助到你，做好復(fù)工的準(zhǔn)備工作。
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