這家帽牌貨冒菜在百子灣路一個不寬的街邊上。
對面是高檔住宅小區(qū)，這一排都是火鍋類的餐館。
帽牌貨冒菜總是跟火鍋和羊湯在一起，只有親身經(jīng)歷才知道，這個聯(lián)合經(jīng)營擦出了收益的火花。
┃火鍋館&外賣小哥的趕場舞臺
一進門，熱氣騰騰，大家兩個一伙、三個一伙、四個一伙地都在吃火鍋。
不時有人喊服務(wù)員拿點菜或加點水。
它家的火鍋設(shè)備不是那么復(fù)雜的，就是一個電磁爐，性能好點。
再來就是一個普通的不銹鋼煮鍋，這是小份的，還有大份的，也可以吃羊蝎子的那種。
但它家火鍋的味道應(yīng)該非常不錯，因為看看它家冒菜。
冒菜的湯調(diào)得很好，又濃又香，加了芝麻，大蒜，麻椒粉，牛油等，它家的火鍋底料或者調(diào)料應(yīng)該也超好吃。
跟著兩位食客結(jié)賬，每桌350多，這樣的客單價10桌算下來營業(yè)額就3500元了。
它家的冒菜放在這樣一個大柜子里，左邊是葷菜（42元每斤），右邊是素菜（22元每斤）。
葷素分別有將近50種之多。我葷素一共挑了一斤，正好30元，物美價廉。
服務(wù)員說這個價錢跟外賣的價錢差不多。
它家的冒菜特別進味，咸度剛剛好，不口渴。雖然模樣跟麻辣燙差不多，但吃過正宗冒菜的人應(yīng)該都知道冒菜的味道和麻辣燙還是有區(qū)別的。
之前去過一家冒菜館，做的特別難吃，而這家店大家評價是冒菜中的極品，如果真要做冒菜，一定要做好了才賣得好呢。
聽一位外賣小哥進來拿的是38號。那么起碼賣出了38份外賣，1份30元的話，冒菜的營業(yè)額就是1140元。
它家外賣多的原因之一肯定是味道棒，同時，不僅開通了美團外賣，也開通了餓了么，兩家齊送，賣得更多。
中午火鍋加外賣的營業(yè)額是3800元+1140元=4940元。這家店營業(yè)到晚上10點半，再加上晚上的營業(yè)額，一天就能突破9000元，鼓掌！
┃很多回頭客
據(jù)食客的反映，很多都是住在這附近的，叫上朋友來吃，或者自己也經(jīng)常來，很多都是回頭客了。
這家店2016年9月開業(yè)，已經(jīng)兩年了，做得好真的能一直開下去，照這樣的架勢，再開個三年五年也沒問題。
在北京大學(xué)第三醫(yī)院附近曾有一家趣果時間飲品店，也曾開業(yè)兩年，不過后來因為衛(wèi)生問題倒閉了。
所以餐飲類的，一定要注意衛(wèi)生。味道是上層建筑，但衛(wèi)生才是基礎(chǔ)。
┃員工不少
數(shù)了一下，它家在外面的員工就有6個人，包裝了很多的外賣盒，不停地在冒菜柜子里抓菜，因為訂單不停地下。
還有隨時回應(yīng)店面顧客的需求，還有一個人是專門收銀結(jié)賬的。
它家比較火，所以相對配備的人手會比較多。
┃飲料也是特色
它家的外賣是一個柜子，還有一個差不多大的柜子，放的是飲料。
據(jù)說夏天的鮮榨果汁特別好喝，到時可以嘗嘗。西瓜汁是用像燈泡一樣的玻璃瓶裝的，也算一個特色了。
加盟咨詢電話：4000-1688-49
