現(xiàn)階段，大的餐飲店越來越難做，而小餐飲的店卻越來越多，消費(fèi)者喜歡去小而精致的連鎖加盟店。餐飲發(fā)展速度很快，多元化產(chǎn)品，很多餐飲都紛紛向小而美趨勢，產(chǎn)品少選擇快，品質(zhì)好，專業(yè)強(qiáng)，這樣的餐飲在當(dāng)今這個市場才是更適合的一種存在。
未來小的餐飲店，是非常多人想開的，面積較小的店面，這些面積一般小于60平的，面積小，菜品種類不多，非常易于管理和清潔，翻臺率高，同時(shí)簡便易操作，標(biāo)準(zhǔn)化程度高，所需員工也少。小的加盟店以小的面積、少的人數(shù)、具競爭力的價(jià)值，實(shí)現(xiàn)人效、銷售坪效的雙高，這也是為什么更多人更熱衷與小而美餐飲，小而精致，更適合新時(shí)代發(fā)展趨勢。
好單品
現(xiàn)在的餐飲店行業(yè)，都在喊成本太高、房租太高，然而，隨著小店的流行開來，省錢的經(jīng)營模式，應(yīng)該是不會有多少人喊，小而美餐飲，產(chǎn)品聚焦更準(zhǔn)，更少的單品極大程度的縮減了成本投入，而且店面更小所要的房租也更少，單品突破品類為王，這樣投入減少的經(jīng)營，所賺取利益可能達(dá)到更大化！
標(biāo)準(zhǔn)化
現(xiàn)在很多餐飲加盟店，不管經(jīng)營規(guī)模大小，都越來越傾向于檔口或者是商場里小鋪的形式，并且在餐飲產(chǎn)品上也是有很大的突破，現(xiàn)在的餐飲，不管大品牌還是小品牌，都做到了食材的標(biāo)準(zhǔn)化，供應(yīng)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化等等，也更適合跳躍式的時(shí)代發(fā)展!
餐飲店很多都要求出餐速度要快，這也更為了順應(yīng)快餐化時(shí)代的發(fā)展!由于進(jìn)入要求低，剛需特征明顯且消費(fèi)頻次高，小吃成為餐飲甚至是“小餐飲”行業(yè)中異軍突起的一股新勢力，也讓餐飲快餐化成為了一種潮流?！ ?br />
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