根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)焙烤食品糖制品行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入為5634億元，業(yè)務(wù)收入同比增長(zhǎng)了6.1%。其中，糕點(diǎn)面包、餅干行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入同比分別增長(zhǎng)了8.9%、6.5%，由此可見(jiàn)中國(guó)烘焙行業(yè)正在快速增長(zhǎng)。
隨著生活水平的提高，生產(chǎn)技術(shù)也在不斷提高，消費(fèi)者對(duì)烘焙美食的口味要求更是嚴(yán)格，要想獲得更多消費(fèi)者的青睞，商家對(duì)面包本身的品類、新鮮程度也要進(jìn)行不斷地完善。那如何完善?烘焙店未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)又是如何的呢?
趨勢(shì)一：品牌化。隨著烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，消費(fèi)者的品牌消費(fèi)意識(shí)日漸成熟，烘焙市場(chǎng)的品牌集中度也將越來(lái)越高。做好品牌，加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)可度與依賴性，才能在眾多的烘焙產(chǎn)品中闖出名號(hào)。
趨勢(shì)二：健康安全是不變的主流。在當(dāng)下，和諧、健康有序的市場(chǎng)環(huán)境，讓烘焙行業(yè)進(jìn)入黃金發(fā)展階段。食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康一直是烘焙美食店的追求。在飲食中，低脂低糖，綠色健康，營(yíng)養(yǎng)豐盛一直是人們的追求，烘焙美食在制作的過(guò)程中，要保障食材的新鮮健康，不用劣質(zhì)的原材料，不賣(mài)過(guò)期產(chǎn)品，本著對(duì)消費(fèi)者安全負(fù)責(zé)，精益求精。
趨勢(shì)三：多元化，種類繁多。在美食的世界里，食物的種類實(shí)在是太多了，使得人們的口味也變得更加刁鉆，所以烘焙美食也不能落后，要想得到人們的青睞，一定要源源不斷的豐富自家產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者多樣化的飲食需求，甜的咸的，葷的素的，都要有。
趨勢(shì)四：精美設(shè)計(jì)，網(wǎng)紅爆款。追求美麗是人一生的追求，無(wú)論是在生活的哪個(gè)方面，吃穿飲食等，精美的東西總是更能吸引人的眼球。烘焙美食也一樣，網(wǎng)紅爆款頻頻出現(xiàn)，人們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，產(chǎn)品的價(jià)值也不僅限于它本來(lái)的價(jià)值，通過(guò)靚麗的造型設(shè)計(jì)，它的價(jià)值被翻了翻。所以，美輪美奐，精致精美的烘焙美食是未來(lái)發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)。
詩(shī)瑪烘焙，順應(yīng)行業(yè)趨勢(shì)，多年來(lái)一直潛心研究，傳承法式烘焙技藝，堅(jiān)持產(chǎn)品的創(chuàng)新。每一個(gè)產(chǎn)品都融入十分的熱情與愛(ài)意，共百余款蛋糕、面包、糕點(diǎn)以及飲品等產(chǎn)品，無(wú)論從口味、品質(zhì)、外觀上都能給您不一樣味覺(jué)享受?！ ?br />
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