根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,2018年中國(guó)焙烤食品糖制品行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入為5634億元,業(yè)務(wù)收入同比增長(zhǎng)了6.1%。其中,糕點(diǎn)面包、餅干行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入同比分別增長(zhǎng)了8.9%、6.5%,由此可見中國(guó)烘焙行業(yè)正在快速增長(zhǎng)。
隨著生活水平的提高,生產(chǎn)技術(shù)也在不斷提高,消費(fèi)者對(duì)烘焙美食的口味要求更是嚴(yán)格,要想獲得更多消費(fèi)者的青睞,商家對(duì)面包本身的品類、新鮮程度也要進(jìn)行不斷地完善。那如何完善?烘焙店未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)又是如何的呢?
趨勢(shì)一:品牌化。隨著烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,消費(fèi)者的品牌消費(fèi)意識(shí)日漸成熟,烘焙市場(chǎng)的品牌集中度也將越來(lái)越高。做好品牌,加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)可度與依賴性,才能在眾多的烘焙產(chǎn)品中闖出名號(hào)。
趨勢(shì)二:健康安全是不變的主流。在當(dāng)下,和諧、健康有序的市場(chǎng)環(huán)境,讓烘焙行業(yè)進(jìn)入黃金發(fā)展階段。食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康一直是烘焙美食店的追求。在飲食中,低脂低糖,綠色健康,營(yíng)養(yǎng)豐盛一直是人們的追求,烘焙美食在制作的過(guò)程中,要保障食材的新鮮健康,不用劣質(zhì)的原材料,不賣過(guò)期產(chǎn)品,本著對(duì)消費(fèi)者安全負(fù)責(zé),精益求精。
趨勢(shì)三:多元化,種類繁多。在美食的世界里,食物的種類實(shí)在是太多了,使得人們的口味也變得更加刁鉆,所以烘焙美食也不能落后,要想得到人們的青睞,一定要源源不斷的豐富自家產(chǎn)品,滿足消費(fèi)者多樣化的飲食需求,甜的咸的,葷的素的,都要有。
趨勢(shì)四:精美設(shè)計(jì),網(wǎng)紅爆款。追求美麗是人一生的追求,無(wú)論是在生活的哪個(gè)方面,吃穿飲食等,精美的東西總是更能吸引人的眼球。烘焙美食也一樣,網(wǎng)紅爆款頻頻出現(xiàn),人們爭(zhēng)相購(gòu)買,產(chǎn)品的價(jià)值也不僅限于它本來(lái)的價(jià)值,通過(guò)靚麗的造型設(shè)計(jì),它的價(jià)值被翻了翻。所以,美輪美奐,精致精美的烘焙美食是未來(lái)發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)。
詩(shī)瑪烘焙,順應(yīng)行業(yè)趨勢(shì),多年來(lái)一直潛心研究,傳承法式烘焙技藝,堅(jiān)持產(chǎn)品的創(chuàng)新。每一個(gè)產(chǎn)品都融入十分的熱情與愛意,共百余款蛋糕、面包、糕點(diǎn)以及飲品等產(chǎn)品,無(wú)論從口味、品質(zhì)、外觀上都能給您不一樣味覺享受?! ?br />
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