要找到一家真正意義上好吃好評都高的粉面店真不多,2021年3月上線的“由陶粉面”,你真的值得一試,這是一家以通心米粉為研發(fā)核心的粉面品牌,還是以啫的制作方法,讓粉面從外到里都味道十足!全球加盟網(wǎng)《決勝連鎖》欄目有幸采訪到了“由陶粉面”的品牌研發(fā)人烹飪大師、粵港澳十大名廚——蘇炳蘭先生,聽聽他操盤“由陶粉面”品牌的過程,以及對意向加盟商的智慧之選建議。
【記者】:蘇總,作為品牌創(chuàng)始人,您當初是如何定位“由陶粉面”是這個品牌的呢?
當初定位“由陶粉面”時,主要是想走平民路線,讓每位食客花一個快餐的錢,就能吃上酒店級品質的特色粉面。大家都知道,傳統(tǒng)的湯粉面里只有湯是夠味的,粉或面是沒味道的,而且傳統(tǒng)的拌面都是涼的。而“由陶粉面”顛覆了很多人對傳統(tǒng)粉面的印象,創(chuàng)立實行了“鐵板鍋上拌炒”的制作方法,用上好的空心粉,按照獨門配比,做成鍋氣十足的啫啫粉面,更香更入味。
經(jīng)過三年多的產(chǎn)品測試,由陶粉面不管從烹飪技術來講,還是味道上講都非常鮮美,鐵板高溫鍋炒出來的面,不會因在水煮制過程中破壞面粉的蛋白質分子網(wǎng)狀結構,所以由陶粉面更營養(yǎng),口感更好。
【記者】:“由陶粉面”的菜品主要包括哪些品類?
“由陶粉面”的菜品主要是以特有的通心米粉、手工面為主打,再配上重慶小面特色小吃、湯和流行飲品系列等。如果店鋪面積允許,還可以加上火鍋系列產(chǎn)品,我們的優(yōu)勢在于大膽創(chuàng)立,人無我有,人有我優(yōu)。
【記者】:現(xiàn)在項目智慧之選額是多少?加盟商的點有哪些?
項目智慧之選額要看在具體再哪個地區(qū)開店,至少10萬以內就可以。加盟商的點主要體現(xiàn)在產(chǎn)品的創(chuàng)立和快速上餐,較低的人工成本,總部也會有完善的保姆式幫扶體系、運營體系和新品研發(fā)支持。多年來,我們分享直營店成功經(jīng)營的模式,統(tǒng)一管理運作線上外賣和營銷宣傳,讓品牌知名度名列前矛,也讓加盟商直接受益。
【記者】:食材原料的新鮮衛(wèi)生如何提高/增加?精細化管理有怎樣的心得?
食材原料都經(jīng)過QS質檢合格,不含任何添加劑。物料食材的管理都嚴格要求以”先入先出,后入后出”的原則。食材當天當?shù)夭少?,冷品和干?天一采購,由公司直接配送到每個門店,避免采購過多而產(chǎn)生庫存和變質過期,還能幫助每家店增加現(xiàn)金流。
【記者】:由陶粉面對于加盟商的選擇主要從哪幾個方面進行考量?
有以下進行考量:
?。?)要有對餐飲行業(yè)興致濃厚,有吃苦耐勞的精神,有經(jīng)驗者優(yōu)先選擇。
?。?)有遠大理想和抱負,有熱情正能量。
?。?)認同由陶粉面的企業(yè)經(jīng)營理念。
【記者】:對于審核合格的加盟商,2021年總部的加盟扶持政策有什么創(chuàng)立?
結合實際情況,我們針對全球加盟網(wǎng)上的智慧之選人和創(chuàng)業(yè)者,提供了眾多創(chuàng)立的扶持政策,一切都是為了讓加盟商先賺到錢:
?。?)如果他有合適店鋪而缺少資金的話,公司可以先免收取加盟費用,然后再入資,讓他賺到錢后再返還或合資開店。
?。?)對于山區(qū)農(nóng)村戶口或殘障人士,公司會減免費用,或可進行先墊資。
?。?)在店開業(yè)前公司會從當?shù)馗骶W(wǎng)絡平臺做宣傳推廣。
?。?)學生創(chuàng)業(yè)者,公司會直接減免費用。
?。?)對于有經(jīng)營過同類項的人士,經(jīng)公司評估可直接免加盟費。
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