百城百店排長隊(duì)，庫橋炸雞做對了什么？

　　但庫橋的成功不是偶然，而是專業(yè)團(tuán)隊(duì)運(yùn)營品牌下的一種自然結(jié)果。

　　//聚焦品牌打造，提高影響力//

　　擁有一個知名品牌是成功的關(guān)鍵，庫橋一直致力創(chuàng)造炸雞業(yè)內(nèi)有影響力的大品牌。憑借多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，摸索出了一套成熟的經(jīng)營理念和技巧。專業(yè)高效的營銷策劃部門將不定期根據(jù)市場情況策劃出各種營銷方案；高水平的技術(shù)研發(fā)隊(duì)伍，每月都會推出新品，及時供給合作商一批；有經(jīng)驗(yàn)的儲備團(tuán)隊(duì)，在連鎖店出現(xiàn)人才短缺等危機(jī)情況時提供堅強(qiáng)的后備力量。

　　//精準(zhǔn)的用戶定位，牢牢鎖定目標(biāo)//

　　很多餐飲老板都想把餐廳做到面面俱到，可最終卻落得一地雞毛。任何一個行業(yè)要想高效突破，必須從自己的目標(biāo)群體出發(fā)。

　　庫橋炸雞就有一個非常清晰的用戶畫像：15-30歲的白領(lǐng)、學(xué)生黨，追求新鮮時尚.......根據(jù)這些描述，庫橋炸雞做了精準(zhǔn)的市場定位，再進(jìn)行調(diào)研、選址，店內(nèi)裝修風(fēng)格甚至是產(chǎn)品包裝風(fēng)格都是符合目標(biāo)消費(fèi)者審美喜好的。

　　現(xiàn)在是餐飲零食化，很多人把正餐當(dāng)成零食來吃，很多人把零食當(dāng)正餐吃。而庫橋炸雞，恰巧就是既可以當(dāng)零食又可以當(dāng)正餐的食物。我們的目標(biāo)群體注重的是高性價比的菜品，庫橋炸雞從包裝、產(chǎn)品多樣化、口味、服務(wù)等方面，不斷進(jìn)行迭代，品質(zhì)也在不斷升級，滿足消費(fèi)群體的需求，豐富他們的消費(fèi)體驗(yàn)，同時，還保持新鮮感。

　　//專注產(chǎn)品品質(zhì)，提高自身競爭力//

　　沒有哪一家成功的餐廳不注重原材料的品質(zhì)，食材選擇控制著餐飲企業(yè)的命脈。所以選擇對餐飲原料供應(yīng)商，就顯得尤為重要了。

　　庫橋炸雞在原材料上一直是精選高蛋白，低脂肪，肌腱軟容易被人體消化的國際雙A雞。高品質(zhì)雞肉融合30多種中草藥成分秘制腌料后，不油膩，而且外觀金黃，外皮酥脆，口感鮮嫩多汁，美味又營養(yǎng)。

　　海底撈董事長張勇曾說：“服務(wù)高于一切。”庫橋非常認(rèn)同。但服務(wù)的意思并不僅是狹義的店內(nèi)服務(wù)，而是包含了更廣的含義，比如通過不斷優(yōu)化產(chǎn)品提升顧客的滿意度，通過市場調(diào)研，頂尖團(tuán)隊(duì)研發(fā)不斷推出符合消費(fèi)者口味，消費(fèi)者新需求的產(chǎn)品等等。這些優(yōu)質(zhì)服務(wù)令他們對品牌產(chǎn)生忠誠，品牌才會長久。