如果我們仔細(xì)觀察一些生意好的牛肉面館或者是牛肉面加盟店，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這些面館很少搞活動(dòng)折扣，也就偶爾會(huì)在外賣平臺(tái)上面給一些優(yōu)惠。表面上看折扣和優(yōu)惠的差距不大，但是對(duì)于面館生意的影響卻是千差萬別，具體可以從兩個(gè)方面進(jìn)行分析。
第一如果我們看的一個(gè)牛肉面面館在搞折扣大促銷等，給人的感覺就是這家餐飲門店生意不好，所以才搞這些活動(dòng)。很容易讓人聯(lián)想到街邊的虧本大甩賣，畢竟吃的和衣服不一樣，衣服可以買便宜貨，但是吃的東西打折扣如果宣傳沒有做好，會(huì)在心理上產(chǎn)生排斥的感覺，覺得這道牛肉面是不是有什么問題，牛肉是不是不新鮮。所以面館老板們?nèi)绻颜劭鄹某蓛?yōu)惠，意義就不一樣，優(yōu)惠是對(duì)于客戶的一種尊重和饋贈(zèng)。
第二，折扣相當(dāng)于是一錘子買賣，客人享受完這個(gè)折扣和促銷之后，未必會(huì)再次購(gòu)買牛肉面。而代金券和優(yōu)惠券就不一樣，為了把這個(gè)優(yōu)惠賺到手，客戶就需要進(jìn)行復(fù)購(gòu)，這個(gè)時(shí)候有條件的面館老板可以給客戶的大額訂單抹零頭，比如說消費(fèi)超過100就抹掉幾塊錢的零頭，相當(dāng)于維護(hù)了客戶的關(guān)系。
總而言之，同樣的目的，執(zhí)行的方式不一樣，給客戶的感覺就不一樣，產(chǎn)生的結(jié)果也是不一樣的。如果您對(duì)加盟開一家牛肉面館還有其他的疑惑，想得到更多的餐飲運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)，不妨在本站留下聯(lián)系方式，審核通過后，可以獲得我們最新的餐飲加盟資料。
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