在上海開(kāi)一家小龍蝦店可行嗎？有什么注意事項(xiàng)？

首先，你做好準(zhǔn)備沒(méi)有，小龍蝦作業(yè)宵夜品類(lèi)，你的營(yíng)業(yè)時(shí)間在上海應(yīng)該也是下午三四點(diǎn)開(kāi)門(mén)準(zhǔn)備到臨晨2點(diǎn)以后打烊的事，行業(yè)還是辛苦行業(yè)，要采購(gòu)，要照顧顧客，要負(fù)責(zé)出品，店不管大小，五臟六腑樣樣俱全，門(mén)店人員管理，服務(wù)制度，衛(wèi)生，小龍蝦是季節(jié)性產(chǎn)品，上海三月中旬到十一月沒(méi)問(wèn)題，剩下幾個(gè)月淡季怎么辦，做什么菜品，你想過(guò)沒(méi)，很多都總結(jié)為一個(gè)詞，細(xì)節(jié)，你做好準(zhǔn)備了么。

　　二不管你的門(mén)店的大小，預(yù)算多少，要對(duì)你的資金負(fù)責(zé)任，錢(qián)不是撿來(lái)的，做好充分的準(zhǔn)備調(diào)研，把結(jié)果困難想充分點(diǎn)，把過(guò)程做好點(diǎn)，才是規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的王道。餐飲不再是酒香不怕巷子深的年代，你的門(mén)店位置選址，你的菜品質(zhì)量，你周邊的競(jìng)品情況，整體上海市場(chǎng)氛圍，你的營(yíng)銷(xiāo)具體活動(dòng)，而不是說(shuō)你有資源就可以，綜合的東西才是決定你做得好，做的久的因素。

　　三，成本，七八張桌子，我不知道你們門(mén)店房租多少。有沒(méi)有轉(zhuǎn)讓費(fèi)，房租按月還是季度，還有裝修費(fèi)前廳后堂設(shè)備，你的啟動(dòng)采購(gòu)流動(dòng)資金，第一個(gè)月生意不好的話(huà)你的人員工資儲(chǔ)備等等，都是要考慮的，我因?yàn)楫?dāng)?shù)胤孔廪D(zhuǎn)讓費(fèi)都不便宜，去年到今年開(kāi)了三家店，面積在80-130平方不等，投入38-58萬(wàn)不等。所以我對(duì)你的十萬(wàn)表示擔(dān)憂(yōu)。不管咋樣，做餐飲，味道，服務(wù)，環(huán)境，營(yíng)銷(xiāo)，缺一不可，這個(gè)年頭，想好再做，一點(diǎn)分享?！　?/div>