所謂大鼓米線的輕、快之道，即：輕主食，快時尚。
大鼓米線致力于傳統(tǒng)灌湯米線的標(biāo)準(zhǔn)化開發(fā)，在保持使之快速、標(biāo)準(zhǔn)地出品，以滿足城市生活中心高速運作的飲食需求。
表面輕快地追求，內(nèi)在乃是大鼓米線穩(wěn)重的洞悉與選擇，搭上中國城市化進程的發(fā)展快車，在Shopping mall消費業(yè)態(tài)大行其道的當(dāng)下，獲得較好的發(fā)展平臺!
大鼓米線門庭熙攘絕非是刻意安排的饑餓營銷，其背后是大鼓對“快食尚”餐飲概念的準(zhǔn)確定位與把握。 高峰期快速出品，亦體現(xiàn)大鼓米線健康良好的營運勢態(tài)。 這也將為大鼓米線品牌的持續(xù)發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。
大鼓米線是由上海大鼓餐飲管理有限公司投資建設(shè)的，面向全球打造的一個餐飲品牌。
大鼓餐飲管理有限公司成立于2010年，總部位于上海，主要經(jīng)營大鼓米線系列，地方特色小吃的餐廳。在米線行業(yè)內(nèi)率先導(dǎo)入CIS形象識別系統(tǒng)，貫徹HACCP安全衛(wèi)生系統(tǒng)。以弘揚中華美食文化與推動中國快餐不斷向前發(fā)展為使命。
公司瞄準(zhǔn)中高端餐飲市場，現(xiàn)已成功啟動全國市場，同時在北京，廣州，武漢，杭州，成都設(shè)立分公司，以上海為中心向全國輻射的商業(yè)拓展布局。
大鼓米線發(fā)揮口味特色優(yōu)勢，依托雄厚的資金實力，先進的經(jīng)營管理，排名靠前的研發(fā)能力敏銳把握市場脈搏，堅持走品牌戰(zhàn)略。以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和高雅時尚的餐廳環(huán)境為消費者提供更健康更快捷更符合現(xiàn)代生活形態(tài)的快餐美食。大鼓已經(jīng)成為中國Zui受消費者青瞇的快餐品牌之一，也是中國餐飲行業(yè)的一顆閃耀的新星。
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