左傳云:“有德則樂,樂則能久”。
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清光緒四年(1878年),唐盛德夫婦在長沙臬司衙門(后名司門口,現(xiàn)黃興中路王府井所在地),取左傳中“德”字,創(chuàng)立了“德園小吃店”。以包點、茶館為業(yè)。唐氏夫婦的經(jīng)營思路是“勤勉”。經(jīng)過他們辛勤經(jīng)營,德園名聲鵲起,成為長沙的茶館。
唐氏夫婦過世后,其后人無力繼續(xù)延續(xù)輝煌,遂于民國初年間將“德園”轉(zhuǎn)讓給已失業(yè)的前清臬司衙門的官廚們。他們接手后,“創(chuàng)新”成為新的經(jīng)營思路。他們在保持包點上佳品質(zhì)的同時創(chuàng)新更多點心品種,創(chuàng)立了“八大名包”;在保持茶館特色的同時創(chuàng)新經(jīng)營范圍,將官廚的湘菜引入德園。如此終使德園聞名四方,尤其是包點,更是省城其它茶館再也無法超越的標桿。“楊裕興的面,徐長興的鴨,德園包子真好呷”,從此“德園包子”成為省城長沙的一張名片,影響力遍及全省及周邊省份。
解放后公私合營,德園被國有化,歸入長沙市一商業(yè)局飲食集團, 搬遷至黃興南路樊西巷口(現(xiàn)人民路與黃興路步行街交界處)。不過德園繼續(xù)發(fā)揮其影響力,甚至改變了長沙人的生活習慣。當全國人民都在吃粽子慶祝端午時,長沙人則去德園排隊買“德園包子”過端午。長沙人的生活中,有著各種吃“德園包子”的故事。嬉笑怒罵中,“德園包子”已經(jīng)在長沙人生活中打上了深深的文化烙印。
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