王國忠四川民間涼鹵師傅，出生于鹵菜世家，自幼受到父輩鹵菜技藝的熏陶，秉承家傳鹵菜配方理念，不添加任何香精、色素、防腐劑等?？釔垩芯扛黝惔ㄎ睹朗臣夹g(shù)，吸收各家之長，取其精華，與時俱進(jìn)的不斷改良口感和推陳出新，無論何種創(chuàng)新，王國忠?guī)煾祱猿纸】?、綠色、無添加的良心烹飪技術(shù)，受到廣大食客的好評。唯有對川味手藝的較好追求，才能讓川式?jīng)鳆u文化發(fā)揚光大，走出四川，成為全國老百姓乃至全球華人餐桌上的一道美味佳肴。
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位于成都青羊區(qū)黃田壩，是一家王國忠?guī)煾稻慕?jīng)營多年的老店，因為一直秉承家傳鹵菜配方的理念，保證烹飪過程不使用任何添加劑，使用純天然香料，讓每個家庭成員都可以放心的大快朵頤，所以在黃田壩有口皆碑，一年四季銷售火爆，如果要當(dāng)?shù)厝送扑]他們心中Zui喜愛的鹵菜美味，非王國忠甜皮鴨鹵菜店莫屬。
偶然的機(jī)會，一個想學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)的小伙子，考察了各地鹵菜學(xué)習(xí)班之后，下定決心拜王國忠為師學(xué)習(xí)其家傳鹵菜配方，堅持選擇王國忠?guī)煾底钪匾脑蚴牵鯂規(guī)煾涤宣u菜真功夫以及其經(jīng)商的理念誠信，厚道，堅持使用純天然香料，不添加任何香精、色素、防腐劑等，王國忠?guī)煾岛翢o保留把技術(shù)傳授給徒弟徒弟從清水配料，直到做出產(chǎn)品可以拿到王國忠?guī)煾底约洪T市銷售為止，讓老客人來檢驗徒弟學(xué)習(xí)的成果，徹底打消學(xué)員對技術(shù)上會有所保留的顧慮。有了這次經(jīng)歷后，王國忠?guī)煾蹈淖兞俗约旱南敕ǎ孀诹粝碌暮脰|西，應(yīng)該讓它發(fā)揚光大，尤其在這個添加劑泛濫的時代，讓更多人吃到健康美味的食物，是一個從事鹵菜事業(yè)人的比較大榮耀。
