潮欣迷蹤蟹不外乎是先吃再涮，相似的吃法有燒雞公、蓉記香辣蟹，還有曾經(jīng)的百歲魚等。干鍋般做法的蚰蠓是論巾的(98一斤)，加了大蔥、生姜、辣椒等炒香，很像干鍋，味道像香辣蟹。
迷蹤蟹是一種菜名，不是指具體的蟹種。其食材選用來自緬甸、印度，孟加拉(也就是孟加拉海灣)海域的野生海蟹，每只三兩至一斤，該菜肴蟹肉香嫩，小紅尖椒香甜辣，是一道佐酒佳肴。
“迷蹤蟹”，選用來自緬甸、印度，孟加拉(也就是孟加拉海灣)海域的野生海蟹，每只三兩至一斤。黑蟹蟹原產(chǎn)于緬甸,。與黑魚一樣,黑蟹的味道也特別鮮美。黑蟹雖通體漆黑,但一燒熟以后,其蟹殼也像其他蟹一樣,顏色會(huì)由深色轉(zhuǎn)成橘紅色.“迷蹤蟹”市場上只有九重天迷蹤蟹一家叫迷蹤蟹，”因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮美，頗得眾多消費(fèi)者的喜愛，迷蹤蟹”天然、綠色、健康、營養(yǎng)，并且糅合了我國“南甜北咸?hào)|酸西辣”四大烹飪優(yōu)點(diǎn)。
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