冉記的瓦缸烤魚采用獨(dú)特的烹制方式，以養(yǎng)生為核心，以美味為主導(dǎo)，先烤后涮，讓香味滲入到烤魚的肉質(zhì)內(nèi)部，同時(shí)讓湯汁中擁有醇厚而飽滿的魚肉營養(yǎng)與口感。其做法也非?？季浚瑹o煙瓦缸燒烤，確?？爵~的衛(wèi)生品質(zhì)與鮮甜口味。獨(dú)特的食感讓消費(fèi)者贊不絕口，完美的食物品相讓烤魚的考究制作工藝淋漓盡致的呈現(xiàn)出來。
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冉記的瓦缸烤魚采用烤魚+涮菜+主食的模式，讓顧客想吃什么就能點(diǎn)什么，讓加盟商的經(jīng)營模式更加多元化。
烤魚的營養(yǎng)豐富，食之有味，所以是對(duì)人體有著較強(qiáng)的進(jìn)補(bǔ)功效，也是一種對(duì)人體有著較強(qiáng)進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)品。黑魚：味甘性平，除了能補(bǔ)脾利水，還可以通氣消脹、益陰**、養(yǎng)血補(bǔ)虛、養(yǎng)心**、消腫等功效，對(duì)水腫、腳氣、腰酸腿軟、痔瘡、癬疥、耳痛、沙眼都有一定的食療作用，同時(shí)還對(duì)催乳補(bǔ)血、預(yù)防麻疹、治療慢性腎炎、**肺結(jié)核有益。
吃烤魚不會(huì)長胖，反而更聰明，而且有著美容養(yǎng)顏的功效。也可以幫助幼兒，兒童及青少年生長發(fā)育的智商能力，老年人經(jīng)常食用，身體會(huì)更加健壯，壽命也會(huì)更長。在生病的時(shí)候，烤魚有助于身體快速愈合和康復(fù)。這些都是因?yàn)轸~體中含有蛋白質(zhì)，低脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵等元素，維生素A，維生素B，維生素D等，是任何一種食物所不能代替的。
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