民以食為天，百業(yè)以餐飲為王!在中國，餐飲業(yè)年消費總額高達8000多億元，并且還將持續(xù)以每年20%的幅度增長，餐飲業(yè)已是世紀的黃金投資行業(yè)!冒菜，從菜品選用到煮冒過程以及食用方式，與目前全國各地的諸如麻辣燙(串)、大燴菜、土豆粉、悶鍋、菜盒子等都有許多相似之處，但冒菜秉承了傳統(tǒng)川菜的精典又融入了重慶火鍋調味的精髓，因此冒菜的味道更獨特，菜品更豐富，因此深受廣大消費者的青睞。
相對于火鍋型冒菜和鹵水型冒菜而言，均是將菜品放進熬好的底料中燙煮，煮菜過程中需要不斷的往鍋里添水添料，增加經營過程中的原料成本。而清水型冒菜用清水煮菜，不用添加任何物品，鍋中水少時直接添水便好，起鍋時也只需淋上特制的底料即可。如今中低端消費成為餐飲市場主體，為博得消費者的青睞，各大餐飲品牌紛紛出奇招吸引消費者側目，市場的客群之爭越演越烈。
目前熊記冒菜是以特色冒菜為主營產品，以“營養(yǎng)健康、美味時尚”為消費主題，從而形成“優(yōu)質美味 平民快餐”的特色美食品牌。 公司以“標準化、規(guī)?；?、產業(yè)化”為奮斗目標，奉行“用技術保證品質，用服務打造品牌” 的經營理念，倡導“、共贏、進取、創(chuàng)新”的企業(yè)文化氛圍，以不斷提高連鎖體系的營運管理水提升品牌價值為目標。并致力成為冒菜行業(yè)的實力品牌!
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