鴨幫主致力于把特色的黑鴨項(xiàng)目，先進(jìn)的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)以及先進(jìn)的黒鴨釀制操作模式面向全國(guó)推廣，并致力于把企業(yè)打造成國(guó)際一流的知名餐飲品牌，“產(chǎn)品就是人品，誠(chéng)信就是生命”是公司的經(jīng)營(yíng)理念，多年來(lái)公司憑借科學(xué)的管理，一流的人才，先進(jìn)的設(shè)備，完善的服務(wù)，使黑鴨培訓(xùn)項(xiàng)目得以發(fā)揚(yáng)光。
淵源可溯自戰(zhàn)國(guó)時(shí)代楚國(guó)的宮廷名菜“露雞”配方。據(jù)史書(shū)記載考證：露雞即中草藥鹵味，選用五味調(diào)和的鹵汁中制成。在演化過(guò)程中又出現(xiàn)了白露雞和鹵水鴨。
相傳楚考烈王的王后李嫣。其哥哥是國(guó)相春申君黃歇門(mén)下舍人李園。 春申君黃歇為楚王進(jìn)獻(xiàn)了很多女子，李嫣的哥哥李園便把自己漂亮的妹妹李嫣送給楚王。李嫣善媚，楚王對(duì)她很是寵愛(ài)，可就是一直沒(méi)有懷孕，李嫣郁郁**，肝火旺盛不想用膳。得知此事后，李園幕僚深的露雞鹵制，結(jié)合鴨肉性寒去火之理。特為李嫣研制藥膳露水鴨，清熱去火，調(diào)整經(jīng)脈。誰(shuí)想李嫣食欲大振，每天必食藥膳露水鴨，經(jīng)過(guò)數(shù)月調(diào)整，不久李嫣生了對(duì)雙胞胎，長(zhǎng)子名捍、次子名猶。楚王大悅，于是立李嫣為王后，長(zhǎng)子捍為太子，把鹵水鴨列為宮廷名菜，經(jīng)歷代相傳而成為民間佳肴。
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