撻撻面又名手工寬面，民國時期，滎經(jīng)縣城中的面館，大都在上午經(jīng)營手工制作的寬面。此種面食香脆入口，是縣城民眾喜食的名吃。撻撻面在滎經(jīng)已有100多年歷史，由于其"撻"堪稱一絕，故稱"撻撻面"。 撻撻面的特點是手工制作，經(jīng)過調(diào)、和、揉、撻等幾道工序，配以考究的佐料，色、香、味俱全。解放后撻撻面成為縣外名食，深受各地顧客喜愛。
每家加盟店都有一個特色的透明廚房，食客能全程觀賞“撻”面的過程。一把面條握在兩手中間，邊拉邊撻，閃悠悠、顫巍巍，像跳動的五線譜，具有美感，再加上撻面時發(fā)出的清脆響亮的“撻~撻~”聲，總能吸引食客圍觀并品嘗。
撻面王是四川省撻面王餐飲管理有限公司旗下精心打造的一個好品牌，創(chuàng)立的時間雖然不長，于2018年成立，但是傳承的是百年的制面工藝。從開始之初就秉承滎經(jīng)傳統(tǒng)工藝，嚴選食材，專注技藝。我們用匠人的專注審視每一個環(huán)節(jié)，從和面、撻面、煮面到出面，每一步我們都追求較好。正是這種對于細節(jié)的較好追求，才讓撻面王成為了面食行業(yè)中的翹楚。
四川省撻面王餐飲管理有限公司始終視質(zhì)量為生命，以誠信立足社會，靠品質(zhì)和服務(wù)創(chuàng)立品牌，以超前的經(jīng)營理念和不驕不躁、踏實穩(wěn)健的作風(fēng)，本著互惠互利，誠信雙贏的原則，愿與各界有識之士，共同努力，把撻面王產(chǎn)品做好、做大、做強。因此，我們熱誠期待與有識之士及合作伙伴攜手共進、共創(chuàng)輝煌。
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