在理想生活中，越來越多的人也正在應(yīng)用這種方式停止自我調(diào)理。因而，人們的飲食觀念由吃飽向吃好轉(zhuǎn)變，從而促使人們對食品的質(zhì)量請求不時進步。民以食為天，“吃”是被賦予了共同的文化內(nèi)涵，“吃”也是一種生活態(tài)度，吃更是一種生活藝術(shù)。所以，突出時髦、個性、特征的餐飲文化，以餐飲與文化的圓滿分離，是餐飲業(yè)安康快速開展的動力,也是我國將來餐飲業(yè)開展的必然趨向。
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中國人說：藥補不如食補。外國人說：食物是最好的藥物。假如有一種辦法只需經(jīng)過飲食調(diào)理，就能頤養(yǎng)身體，祛除疾病，想必人人都想嘗試。其實，這個辦法早就有了，這就是我國傳統(tǒng)的食療養(yǎng)生法。通常以為，食物最主要的是營養(yǎng)作用，其實不然，中醫(yī)很早就認(rèn)識到食物不只能營養(yǎng)，而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑;不但充饑，更可適口，用之對癥，病自漸愈，即不對癥，亦無他患”。
三汁燜鍋，是時下最安康的養(yǎng)生吃法。古人云：炒菜不如煮菜，煮菜不如蒸菜，蒸菜不如燜菜，燜者高營養(yǎng)低脂肪。燜,是一種共同的做法,安康的吃法。軟爛不膩的食材營養(yǎng)流失率十分之低,食物中蛋白質(zhì)在油炸的過程中損失達百分之八至百分之十五,用燜和煮的方式則損耗相對較少。其次，中國傳統(tǒng)文化考究依時進補，不同的時令吃不同食物到達各自的養(yǎng)生成效。俗話說“春養(yǎng)、夏調(diào)、秋貼、冬補”。三汁燜鍋便是根據(jù)時節(jié)的特性推出了針對性的調(diào)理菜品，在養(yǎng)生、調(diào)理方面具備一定的作用。
三汁燜鍋相傳源于清代御膳名肴香辣汁魚。同治年間，御膳房總管黃鈺玖隨駕南巡，同治皇帝品遍各地佳肴，尤喜“香辣汁魚”，贊其“鮮香綿嫩，回味悠長”。黃鈺玖遂從民間索來秘方?；貙m后，黃按其秘方熬制湯汁，選用上乘活魚用砂鍋燜制，其味芳香，回味雋永，成為當(dāng)時皇帝宴會百官的一道名菜。
三汁燜鍋首推鍋小福，鍋小福三汁燜鍋乃安康養(yǎng)生燜鍋，秘制醬汁。湯料采用純植物油提煉不含動物脂肪，不油膩，不上火，口感醇和，幽香四溢。古老技法，全新風(fēng)氣，不加水，一燜到底，自然鮮美味!其次，在傳承了燜鍋的特征以外，醬汁在原先的根底上進一步優(yōu)化，又首創(chuàng)推出多項菜品，還可依據(jù)中央特征量身定制醬汁，將燜鍋的美味推向更高一層，口味應(yīng)有盡有，以合適廣博的中國大地各地不同口味的偏好。
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