半熟芝士蛋糕先興起于日本，甜芝芝做芝士蛋糕已經(jīng)有十幾年，在半熟芝士蛋糕的基礎(chǔ)上進(jìn)行了研發(fā)升級，更好的保留了半熟芝士蛋糕中間層半熟的流質(zhì)質(zhì)感。將卡仕達(dá)醬充分融入到芝士蛋糕里，充分鎖住了蛋糕的水分。通過火候的把控更好的保留了柔軟的口感。
甜芝芝的芝士蛋糕大部分原材料都是來自于日本。這些材料都是精心挑選，就比如為了達(dá)到預(yù)期的香濃度，嘗試了許多的芝士，Zui終選用了澳大利亞的塔圖拉忌廉芝士。它口感很滑，但不容易膩。因?yàn)椴捎玫氖前胝舭肟镜闹谱鞴に?，上面使?70℃的高溫烘烤使表皮芝士醬達(dá)到全熟狀態(tài)，底層蛋糕隔水蒸烤，保留了蛋糕的水分和綿軟度?；鸷驈纳系较逻f減，配合8分鐘的烘烤時(shí)間，才使得中間部分能夠達(dá)到半熟的流質(zhì)狀態(tài)。芝士與其余原料的配比接近1:1，保證芝士足夠香濃，也不用擔(dān)心會(huì)膩。
半熟芝士蛋糕烤好出爐，香氣撲鼻，表皮金黃Q彈的樣子實(shí)在太誘人。如果和蛋糕胚一起吃，底層蛋糕是軟的，芝士醬也是軟的，入口就很快融化，滿嘴都是濃濃的芝士味，吃完超級滿足。顧客一般購買到都是冰過的半熟芝士。芝士味還是很濃，底層蛋糕和中間的流質(zhì)芝士會(huì)稍微凝固一些。會(huì)有更加清爽，更豐富的口感。
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