半熟芝士蛋糕先興起于日本，甜芝芝做芝士蛋糕已經有十幾年，在半熟芝士蛋糕的基礎上進行了研發(fā)升級，更好的保留了半熟芝士蛋糕中間層半熟的流質質感。將卡仕達醬充分融入到芝士蛋糕里，充分鎖住了蛋糕的水分。通過火候的把控更好的保留了柔軟的口感。
甜芝芝的芝士蛋糕大部分原材料都是來自于日本。這些材料都是精心挑選，就比如為了達到預期的香濃度，嘗試了許多的芝士，Zui終選用了澳大利亞的塔圖拉忌廉芝士。它口感很滑，但不容易膩。因為采用的是半蒸半烤的制作工藝，上面使用270℃的高溫烘烤使表皮芝士醬達到全熟狀態(tài)，底層蛋糕隔水蒸烤，保留了蛋糕的水分和綿軟度?；鸷驈纳系较逻f減，配合8分鐘的烘烤時間，才使得中間部分能夠達到半熟的流質狀態(tài)。芝士與其余原料的配比接近1:1，保證芝士足夠香濃，也不用擔心會膩。
半熟芝士蛋糕烤好出爐，香氣撲鼻，表皮金黃Q彈的樣子實在太誘人。如果和蛋糕胚一起吃，底層蛋糕是軟的，芝士醬也是軟的，入口就很快融化，滿嘴都是濃濃的芝士味，吃完超級滿足。顧客一般購買到都是冰過的半熟芝士。芝士味還是很濃，底層蛋糕和中間的流質芝士會稍微凝固一些。會有更加清爽，更豐富的口感。
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