深蓉記成立于1998年，董事長(zhǎng)蘇妍女士首次把香辣蟹帶到深圳，創(chuàng)立了深圳第一家“海式川做”蟹主題餐廳——蓉記香辣蟹，并發(fā)展多家連鎖店，勵(lì)志從深圳第一家門(mén)店做成全國(guó)品牌，歷經(jīng)多年努力和不忘初心的做事風(fēng)格，實(shí)現(xiàn)了Zui初的承諾。 2008年，公司研發(fā)部推出一款最具特色的菜品“一桶江山”!寓意堅(jiān)持做好“蟹主題”的決心!
“蓉記香辣蟹” 21年來(lái)，是專(zhuān)注做川味香辣蟹的品牌，將香辣的川式烹飪?nèi)诤线M(jìn)海鮮自身的鮮美質(zhì)地，從而打造了汁多香溢、 惹人不禁吮手指的川派海鮮， 在深圳家喻戶曉。“蟹覓”創(chuàng)立于2019年，是在蓉記香辣蟹的基礎(chǔ)上， 結(jié)合市場(chǎng)年輕人的需求，創(chuàng)建的屬于年輕吃貨的新品牌，繼承了蓉記一貫的川式海鮮做法，味道更刺激美味，形式更喜慶有趣。
與蟹的緣分，眨眼就已二十余年。在一切求快的今天，安下心做好這只蟹，是我們不隨波逐流的初心!二十余年間，踏遍祖國(guó)東南西北，遠(yuǎn)渡印度、東南亞，直至我們發(fā)現(xiàn)這只大青蟹。青蟹的一生要蛻殼13次，完成Zui后1次蛻殼的青蟹，Zui為成熟肥美，外殼硬度Zui強(qiáng)，大火生炒，肉質(zhì)格外的鮮美，我們更以30多種香料調(diào)和，以18個(gè)小時(shí)慢火熬制醬料，每日活蟹現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，大火爆香，文火入味，對(duì)火候的掌控，對(duì)輔料的講究，一絲都不馬虎。
硬殼大青蟹，生炒硬手藝，堅(jiān)持20年，見(jiàn)證了客人的悲歡離合，更見(jiàn)證了深圳的日月星轉(zhuǎn)!蟹生猛，硬氣外露，手藝比蟹更硬!一身硬氣，橫行深圳20年，手藝不好不敢生炒!吃蟹要硬殼，是螃蟹與手藝的較量，做人要硬氣，才敢橫行霸道
深蓉記重視吸納人才、培養(yǎng)人才，擁有一支充滿活力、積極向上的團(tuán)隊(duì)，企業(yè)中每一位員工都以把“深蓉記蟹覓” 打造成蟹主題連鎖餐廳一線品牌為目標(biāo)。秉承感恩、敬業(yè)、責(zé)任、關(guān)愛(ài)的價(jià)值觀，用心服務(wù)、盡善盡美的經(jīng)營(yíng)理念，崇尚因果、科學(xué)管理、綠色健康的飲食觀念，將為中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化續(xù)寫(xiě)新的篇章!
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