近些年來,湘西米粉是進(jìn)步相當(dāng)迅速的領(lǐng)域,所以開一家湘西米粉店,會得到很好的利潤和收益哦,但是在經(jīng)營過程中,怎么才能讓湘西米粉處于不敗之地,怎么才能長久的經(jīng)營湘西米粉呢?這是困擾大家的難題,這樣看來,如今就讓小編率領(lǐng)著大家一起去了解一下如何開湘西米粉店,關(guān)于開店的籌備工作吧。
“一不要”。諸多餐飲店,一到快打烊時(shí),雖然店里還有客人,卻是滿不在乎地把椅子倒扣在桌子上,做好打掃地板的預(yù)備。還有更重大的,要開始打掃時(shí),竟把客人也趕走。這種做法是對客人的極不尊重,正確的做法是盡可能先告訴客人要關(guān)店了,等全部的客人分開后再開始打掃,就算遲一些,也可是遲十幾鐘而已。只需在營業(yè)時(shí)間內(nèi),就應(yīng)該對客人做好服務(wù),再說這也不是打掃收拾的時(shí)間。對服務(wù)員來說,客人是最關(guān)鍵的,必需考慮到本人做事,會給客人的情緒帶來什么樣的影響。而不是按著性子本人想怎么做就怎么做。
“二不要”??腿讼氲斤埖暾跔I業(yè)而興趣勃勃地來了,卻看見關(guān)閉的大門,就會很絕望。餐飲店方面如果隨便扭轉(zhuǎn)營業(yè)時(shí)間,會讓人感到?jīng)]有信譽(yù)。既然決定了營業(yè)時(shí)間,就應(yīng)嚴(yán)格遵守,“今天大約沒有客人來了,關(guān)門吧!”這樣的想法是錯誤的。哪怕只來了一個(gè)客人,也要把生意做下去,你的承諾就要遵守,這就是商家的信用。
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