面食是國家老百姓最吃的主食，所以天涯海角各種特色面食層出不窮，紛紛涌入市場，成為很多投資者最關(guān)注的加盟項目之一，而且面館投資本錢低劣，效益好，擁有龐大的消費群體，專家教您開面館如何做開業(yè)促銷？
在開業(yè)促銷方面，下一番功夫也是必不可少的。筆者一向的準(zhǔn)則就是，與其應(yīng)用隔靴搔癢式的促銷，還不如進(jìn)行一針見血式的促銷。隔靴搔癢最后沒有效果那叫浪費，而一針見血盡管動用了較多的促銷資源，但是與最終的效果計算而來的費效比來看，還是效果明顯的。
有了這樣一個促銷指導(dǎo)準(zhǔn)則，筆者的朋友做出了“手搟面買一送一，點菜送啤酒”的促銷方案。這樣的大力度促銷，筆者不反對。但是筆者在仔細(xì)斟酌之后，決定在具體的施行上給予必定的變通?？梢圆扇?ldquo;手搟面買二送一，點特色菜送啤酒”的變相促銷形式。緣由有三：
巨大手搟面的價值和位置：“買二送一”和“買一送一”不只僅體如今數(shù)字的變更上，越來越多的是對朋友飯店“手搟面”價值的肯定。通過這樣的一個小小扭轉(zhuǎn)，可以有效兼顧產(chǎn)品價值和促銷力度;
? 開面館如何促銷呢?巨大特色菜品，惹起消費關(guān)注：變“點菜送啤酒”為“點特色菜送啤酒”一個字的變革，會將顧客的留意力招來到飯店的特色菜上，而不是簡單的那些以其他飯店一樣，但是價位卻低諸多的特價菜上面。保障促銷效果，同時又集中展現(xiàn)飯店的特色菜品;用驚喜挽留回頭客：一個很簡單的例子，如果你喊出來要給別人東西而沒有給，別人會很不高興。但是倘若你沒有答應(yīng)給別人東西或者給人家很少的東西，事實的狀況卻是你不只給了別人東西并且給的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了對方的預(yù)期，這樣看來你將在他心目中印象極為深刻。好比“買二送一”，這是我承諾客人的，但是在操作過程中，卻“買三送二”“買四送三”甚至“買四送四”，給予客人預(yù)期之外的驚喜，留住回頭客。
經(jīng)過一番精心的預(yù)備，朋友的飯店在上周開業(yè)了，筆者送去了兩個大花籃襯托氣氛。因擔(dān)心生意清冷朋友特意囑托筆者開業(yè)當(dāng)天多找?guī)讉€朋友去捧場，但由于筆者有事耽擱沒有找到幾個朋友去捧場也曾一度擔(dān)心遭到朋友責(zé)怪。
以上是針對開面館如何促銷經(jīng)營所出的一些電子，基本事實狀況是，開業(yè)當(dāng)天中午就客人爆滿，晚上竟然翻了兩次臺。隨后的幾天甚至比開業(yè)當(dāng)天還有火爆。看來已經(jīng)成功一半了，剩下的就由朋友提供高品質(zhì)的菜品和服務(wù)來一直提高回頭客的品牌忠實度的問題了。
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