一半一伴咖啡館輕食系列的有效追求。輕食主義是一個(gè)來(lái)源于歐洲的概念，指的是清淡、熱量低的食物及相應(yīng)的飲食態(tài)度，開(kāi)始輕食在國(guó)外指咖啡館用來(lái)搭配咖啡的小簡(jiǎn)餐，后來(lái)常被解釋為餐飲店中快速、簡(jiǎn)單的食物“Snack”。咱們?nèi)缃袼f(shuō)的輕食，更有相似隨身餐食和下午茶小點(diǎn)心的象征。
近年來(lái)，有關(guān)慢生活、低碳環(huán)保、有機(jī)綠色等概念開(kāi)始成為人類(lèi)極力標(biāo)榜的名詞，而輕食主義則象征著在日常生活中愈加隨意，這也成為一半一伴咖啡館里一種簡(jiǎn)單的風(fēng)尚。最主要的一點(diǎn)是輕食的概念范圍很廣，只需契合營(yíng)養(yǎng)均衡、無(wú)負(fù)擔(dān)的準(zhǔn)則，任何營(yíng)養(yǎng)食譜都可以納入輕食范圍。如下午茶簡(jiǎn)餐或不必花太多時(shí)間就能吃飽的食物，都屬于輕食。 而“少食多餐”、“少食多味道”都屬于健康的飲食態(tài)度。
咖啡館在日新月異的演化過(guò)程中，經(jīng)營(yíng)者一直地關(guān)注杯中的精品咖啡，同時(shí)也學(xué)習(xí)著桌上的輕食。
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