餐飲加盟連鎖店的興盛，客觀上給想投資的人提供了更好更方便的“入行”渠道，這更增加了人類開餐飲店的決心。但是如何才能順利“入行”而且成功“投資”餐飲加盟連鎖，獲得良好的利潤，在這當中還有諸多技巧的。怎么在加盟投資中辨清良莠、抓住商機，穩(wěn)穩(wěn)當當靠上“大樹”賺錢，是諸多餐飲人關懷的話題。餐飲企業(yè)加大投資畢竟應該留意哪些方面?投資連鎖加盟餐飲，應該留意哪些問題和如何選擇?
第一，首先在確定加大的經營產品。
以前的產品能不能在加大后還能滿足現(xiàn)有的消費需要，及消費環(huán)境，層次的定位。同時應有成形的管理模式。有一個良好的經營管理隊伍，有結織結構(局部分工明確，財務核算，進出庫能否建全?各種規(guī)章制度能否建全?等方面同時要了解以下幾個重點!
1)你如今所處的地位?你的餐飲經營幾年了，如今的經營管理模式能否有體制，管理上能否有標準。
2)資金供應狀況?能否有足夠的資金，促成企業(yè)加大的過程。
3)餐飲經營的產品被消費者的認同度能否能進步?指你經營的產品或服務，目前已經不能滿足現(xiàn)有的消費者，每天都在排隊用餐或時機已成熟，可能擴張店面了。
4)能否有獨一無二的品牌，稱號是滿足否可以注冊了?在擴張前考慮到這一點，是可以使企業(yè)在加大過程中，有自已獨一無二的品牌維護。
5)管理經營與制度手冊要建全，財務管理要細化，可采納電腦化管理，專用軟件。
6)本錢控制體制要完善，專職洽購人員等。
投資連鎖餐飲首先要考查這個項目標可行情，同時要留意以下幾個問題：要對餐飲連鎖特許商進行特許經營資質審查、投資加盟者應該向餐飲連鎖特許商索要并審查其存檔數據，以確定其合法性。
第二、對餐飲連鎖特許商的企業(yè)品牌名氣進行了解，在當地的狀況，能否和推廣附合。能否真實。
現(xiàn)在餐飲企業(yè)競爭已經不再直接以產品與產品間的競爭來表示，而是以品牌競爭的方式體現(xiàn)出來。換句話說，當消費者決定進餐時，他往往要先決定去那家酒店或餐廳吃，然后才決定吃什么;即便他先做出了吃什么的決定，也必需決定在什么地方吃。因而，選擇一家擁有良好名氣和優(yōu)秀企業(yè)品牌形象的餐飲連鎖特許商，是創(chuàng)業(yè)成功的必要條件。
具備優(yōu)秀品牌形象的餐飲連鎖特許商應必需具有如下四個特征：較巨大的風味特色和較高的技術工藝含量;較大的輻射空間和較高的社會口碑;較長的傳播歷史和較多的文明內涵;較好的經濟效益和較大的社會影響。
第三、調查餐飲連鎖特許商的進步歷史和進步階段。
目前我國餐飲企業(yè)的平均生命周期為2.5～3年，其中投資回收期為8～18個月，成長期為18～28個月，而連鎖加盟體制建設和完善期需求24個月。顯而易見，選擇較長歷史的餐飲連鎖特許商，能讓人放心不少。
但這也不是一個絕對的參照標準，由于確有一些新興業(yè)務有很大的進步潛力。另據近年的相干數據獲悉，餐飲連鎖特許商的進步階段也可以從加盟店數量上反映，普通狀況為：探索階段店數為1～10個;成長階段為11～40個，這個期間，面臨的風險最大;初步成熟階段為41～100個;完全成熟階段則在100個以上。餐飲連鎖特許商進步越成熟，創(chuàng)業(yè)者擔當的風險就越會降低。
第四、調查餐飲連鎖特許商已運轉的直營店、加盟店能否正常運轉。
在選擇良好的餐飲連鎖特許商時，應充分了解其直營店、加盟店的經營情況能否良好，有無穩(wěn)定營業(yè)收益，收益前景能否具備后續(xù)性等。
第五、餐飲連鎖特許商應具有完善的企業(yè)經營管理組織結構體制。
優(yōu)良的餐飲連鎖特許商應有組織正當、職能清晰、科學高效的經營管理組織，使各連鎖店能高效運行。
具體可從以下方面評估：能否有健全的財務管理系統(tǒng)，完善的人力資源管理體制，新產品研發(fā)與創(chuàng)新水平，完善的物流配送系統(tǒng)，整體營運管理與督導體制，以及先進、科學、標準化且可復制的產品生產管理支持體制等。
對于食質量量問題，創(chuàng)業(yè)者在調查過程中，無論其能否通過ISO9000認證，都應依照如下標準予以判斷：1、能否具備獨立的品質控制與管理部門;2、能否有以下的品質管理文件系統(tǒng)：全面詳實的品質手冊文件;詳細的品質控制計劃文件;標準化的品質控制程序文件;真實的品質記。
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